1.伏里土陶

伏里土陶是山东省枣庄市特产，因产于山亭区的伏里村，1982年被正式命名为伏里土陶。其几乎融合了历朝土陶艺术的优点，具有原始社会新石器时代的型制，浓郁的汉代风韵，南北朝特点，明清时期又吸纳了其他艺术的印痕特色，从而形成了自己独特的花纹饰缀手法，根据不同的器形，选用线条纹、乳钉纹、漩涡纹等。

2.店子长红枣

店子长红枣是山东省枣庄市特产，因产于店子镇而得名。据史载，唐宋时已广泛栽培，明清时进入繁盛时期。其鲜果酥脆酸甜，干果油润甘绵，且具有个大核小、皮薄肉厚等特点。除了食用，还具有很高的药用价值。

3.峄城石榴

峄城石榴是山东省枣庄市峄城区特产。西汉时，石榴从西域传入我国后，匡衡便从皇家上林苑引至其家乡峄城区匡谈村栽培，距今已有两千多年的历史。如今栽培的品种有大青皮、冰糖籽、大红炮等数十种，其具有皮薄、色泽鲜艳光洁、籽大、籽粒晶莹饱满、糖份高等特点。

4.山亭火樱桃

山亭火樱桃是山东省枣庄市特产，其主要产于山亭区水泉镇。每年五月中旬即进入成熟采收期，因此被誉为“江北春果第一枝”。其果形呈肾脏形、果实色泽呈紫红色、果肉厚、酸甜可口、耐储运。在营养成分中，其含铁量居百果之首。

5.窑湾绿豆烧

窑湾绿豆烧是江苏省新沂市窑湾镇特产。起初它只是明朝名医李时珍给朝廷官员配置的保健酒，后因御医赵学敏携此方出逃京城隐居窑湾，遂在窑湾得以传承发展。其以优质大麦、小麦和豌豆为原料，采用传统工艺酿造成大曲酒，配以红参、当归、杜仲、淡竹叶、虫衣、砂仁、栀子、藏红花等几十味中草药，辅之冰糖熬制，然后入缸静止沉淀，让酒、药、糖慢慢溶为一体即成。其既有白酒的醇烈、果酒的香甜、又有独特的中药滋补、保健疗疾的功能。

6.沛县狗肉

沛县狗肉又名鼋汁狗肉，是江苏省沛县的传统特色名菜。其起源与汉初名将樊哙颇有渊源，《史记·樊哙传》记载：“樊哙者，沛人也。以屠狗为事。”因此直至今天，沛县狗肉依然以樊氏家族做制作最为传统。其成品呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，且因不带皮，上桌前全用手撕而成。

7.灵璧石

灵璧石是安徽省灵璧县特产，唐宋时已被列为朝廷贡品。其具有质地细腻温润、滑如凝脂，石纹褶皱缠结，肌理缜密，石表起伏跌宕、沟壑交错，造型粗犷峥嵘、气韵苍古的特点。按形态、质地、声音、颜色、纹理可分为青黛灵璧石、灵璧纹石、灵璧皖螺石、五彩灵璧石、白灵璧石、灵璧透花石、红灵璧石七类。

8.沱湖螃蟹

沱湖螃蟹是安徽省五河县特产。早在明朝时五河已有养蟹记载，但直至1973年，当地政府才在沱湖投放蟹苗，开启了沱湖螃蟹的规模养殖。虽说养殖历史不长，但品质并不赖。其具有“青壳、白肚、金爪、褐螯”的特征，且成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴，蟹肉微甜、味鲜。

9.怀远石榴

怀远石榴是安徽省怀远县特产。其栽培历史始于唐朝，至清朝时，怀远县境内的荆山、涂山、大洪山、平阿山等地已遍布石榴园。石榴果成熟后皮黄而透红，子莹澈如水晶，且肉肥核细，汁多味甘。

10.八公山豆腐

八公山豆腐又名四季豆腐，是安徽省淮南市特产。相传为淮南王刘安为求得长生不老药，遂用八公山泉水、黄豆、盐卤来炼丹，结果仙丹没成，却无意间发明了豆腐。还有版本将盐卤换成了石膏，其实都是为做豆腐定制的脚本。既然是传说且当故事听听罢了。至于八公山豆腐好吃到什么程度，这就需要大家亲自去尝，因为我国从南到北出名的豆腐太多，实在难以用寥寥地几个词汇来区别它们的与众不同。

11.大救驾

大救驾是安徽省寿县的特色名点，距今已有一千多年历史。据说，后周世宗柴荣征伐淮南时，命大将赵匡胤率兵急攻南唐（今日寿县）。南唐守军誓死抵抗，赵匡胤久攻不下，以致存粮短缺。后来一种油性的面饼救了他，赵匡胤当了皇帝后，人们便将这种面饼称为大救驾。其成品非常像千层状的酥皮月饼，因是炸制而成，所以吃起来酥脆甜香。

12.潘集酥瓜

潘集酥瓜是安徽省淮南市潘集区特产。其属于葫芦科甜瓜属薄皮甜瓜的一个亚种，熟透后肉质呈金黄色，且肉质脆嫩，味极香甜。但其熟透后特别酥脆，不易于长途运输，所以多在淮南及周边地区销售，要是走进淮南一定不要错过。

13.合肥四大名点（麻饼、烘糕、寸金、白切）

麻饼形如月饼，表面金黄，圆边浅黄，表皮芝麻颗粒饱满，分布均匀。入口皮松软香甜，馅甜而不腻，具有橘、梅等果料风味。烘糕是以糯米、白糖、猪油、饴糖等为原料经制粉、潮粉、熬糖、拌糖、蒸制、烘烤等多道工序制作而成，成品金黄油润，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜，具有润肺消喘的功效。寸金形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。其表层脆，芯酥软，甜味醇，具有橘饼、桂花的特有香气。白切以糯米为主要原料制成，其具有乳白透明，片薄甜脆的特点，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳。

14.红烧仔猪肉

红烧仔猪肉是安徽省长丰县朱巷镇的特色美食。制作时须将宰杀后的仔猪用盐腌制三至五天，然后在太阳下暴晒几天，再用卤水过滤，晾干水后即可备用。因选材和工艺独特，从而成就了朱巷红烧仔猪肉无污染、脂肪低、口感好的特点。

15.三河米酒

三河米酒是安徽省肥西县三河镇特产。其酿造历史始于清雍正年间，民国时进入繁盛时期。其成品酒色泽橙红清亮，有光泽；味鲜美、醇厚、柔和、爽口，口味绵长。因酿造米酒的原料和水具有排他性的特点，所以离开三河很难酿造出三河米酒的味道。

16.六安瓜片

六安瓜片简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称庐州六安茶，明朝时始称六安瓜片。其属于特种绿茶，在世界所有茶叶中，是唯一无芽无梗由单片生叶制成的茶叶。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；去梗可确保茶味浓而不苦，香而不涩。其成品茶形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整；冲泡后汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮；品饮清香高爽，滋味鲜醇回甘。

17.舒城小兰花

舒城小兰花产于安徽省舒城县，创制于明末清初，属绿茶类。其成品茶外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色；品饮则滋味甘醇。

18.舒席

舒席又称龙舒贡席，是安徽省著名的传统手工艺品，因古产于舒城，而得名“舒席”。其选用水竹为原料，片成竹篾，再经过剖、刮、煮、晒等工序方可编织。成品具有色泽鲜艳、柔软光滑、折卷不断及凉爽消汗、不腐不蛀、经久耐用的特点。其除了具有实用价值，因可以将古今字画、翎毛花卉编织的惟妙惟肖，还可以作为漂亮的家居装饰品。

19.霍山石斛

霍山石斛俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物，为中国特有物种，国家一级保护植物。其干燥茎和鲜斛均可入药，具有益气健阳，提高人体免疫机能的作用。

20.霍山黄芽·霍山黄大茶

霍山黄芽产于安徽省霍山县，与绿茶相比多了一道焖黄的工序，因此它属于半发酵的黄茶类。其成品茶外形呈条状、很直，叶片微微舒展呈朵状、很均匀，色泽黄绿披毫，香气清香持久，冲泡后汤色明亮，滋味浓厚鲜醇回甘。霍山黄大茶又称皖西黄大茶，创制于明朝隆庆年间。其采摘时要求大枝大叶，因此成品茶也是叶大梗长，叶片成条，梗叶相连形似钓鱼钩，色泽金黄显褐，冲泡后汤色深黄，入口后滋味醇厚，具有浓烈的老火香（俗称锅粑香）。

21.迎驾贡酒

迎驾贡酒是安徽霍山县特产。西汉时，汉武帝南巡霍山，当地官民献酒迎驾，武帝饮后御封为贡酒，“迎驾贡酒”由此得名。其采用源自大别山的剐水，配以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米等原料，用传统工艺酿造而成。酒体具有窖香幽雅、浓中带酱、绵甜爽口、诸味协调的特点。

22.岳西翠兰

岳西翠兰是安徽省岳西县特产，于1985年试制而成，属于绿茶类。其成品茶外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；冲泡后汤色翠绿明亮，香气清高持久；品饮则滋味醇浓鲜爽。

23.岳西桑皮纸

岳西桑皮纸是安徽省岳西县特产，其生产历史距今已有1700多年。1936年，民国政府析潜山、太湖、霍山、舒城四县边陲新置岳西县，岳西桑皮纸之名则始于此。其具有质地纤维细密，纹理清晰，百折不损，光而不滑，吸水性强，色泽洁白，墨韵层次鲜明，不腐不蠹的特点。

24.岳西高腔

岳西高腔原称高腔，是安徽省岳西县的地方稀有古剧种。其所涉及的戏曲文学、戏曲音乐、表演艺术及其基本活动形式自成体系，“唱、帮、打”浑然一体，一唱众和，锣鼓伴奏，不协管弦，风格独特。剧目分为“喜曲”和“正戏”两大类，其最大特征是继承了“滚调”艺术并发展成“畅滚”。目前，岳西高腔仍保留着250多出高腔剧目和100多出唱腔录音。

25.天柱山瓜篓籽

天柱山瓜篓籽是安徽省潜山县特产，民国时期开始在潜山一带流行。其外观呈浅棕色或棕褐色、双边微凸、子粒饱满。可以加工成甜、咸等口味，具有壳薄、仁肥、质脆、香浓、口感好的特点。

26.天华谷尖

天华谷尖是安徽省太湖县特产，创制于1986年，属于绿茶类。其成品茶形似稻谷，色泽翠绿；冲泡后汤色碧绿，叶底匀整明亮；品饮滋味鲜爽、醇厚。

27.黄湖大闸蟹

黄湖大闸蟹是安徽宿松县特产，属长江中华绒螯蟹品系。其生长速度快，体态丰腴，公蟹最大可达一斤，母蟹近八两。得益于黄湖优越的地理生态环境和丰饶的水生生物资源，蟹肉细嫩，味道鲜美，且营养价值很高。

28.黄梅鱼面

黄梅鱼面是湖北省黄梅县特产，明朝时已是著名的贡品。其制作工艺非常繁复，且对鱼材的选用也有很高的要求。一般以上等的青、草、鲢、鲤等鱼肉为常见主材，配以精细的淀粉、白面、玉米粉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等系列手工工序精制而成。成品鱼面色青或淡黄，光滑油润，且具有鱼香鲜味；久煮不糊，口感劲道；炸食酥口焦脆，炒食柔软爽口、不粘牙。

29.黄梅戏

黄梅戏原名黄梅调、采茶戏等，起源于湖北黄梅，发展壮大于安徽安庆。其历史最早可追溯至唐朝，二十世纪五十年代因电影《天仙配》，而使黄梅戏迅速享誉海内外。其唱腔淳朴流畅，以明快抒情见长，具有丰富的表现力；表演质朴细致，以真实活泼著称。除了《天仙配》，还有《牛郎织女》、《槐荫记》、《女驸马》、《孟丽君》、《夫妻观灯》等优秀剧目。

30.黄梅挑花

黄梅挑花是广泛流传于湖北省黄梅县的传统民间艺术。其起源于唐宋，发展成熟于明末清初。它以元青布作底，用针将五彩丝线挑制在底布经线和纬线交叉的网格上，形成色泽绚丽、立体感强的图案。在工艺上具有“刺绣重刺，挑花重挑”的特点，即刺绣时需在底布上下反复做刺绣的动作，挑花时只需在底布上方连续做挑花的动作。内容题材又非常广泛，花鸟虫鱼、人物故事都可以挑刺。

31.黄梅禅茶

黄梅禅茶是湖北省黄梅县特产，因其源于古代老祖、四祖、五祖寺中禅人所采煮的山茶，故得名禅茶。其成品茶条索挺直、细秀、显毫，色泽翠绿尚润；冲泡后汤色清澈明亮，叶底翠绿明亮匀整；品饮则嫰香持久，鲜醇爽口。

32.庐山云雾茶

庐山云雾茶属绿茶的一种，因产于江西庐山而得名。最初它是一种野生茶，后来东林寺名僧慧远将其改造为家生茶，在北宋时期，已成为著名的贡茶。通常用“六绝”来形容它的特点，即“条索粗壮、青翠多毫，汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

33.星子金星砚

星子金星砚又称金星宋砚，是江西省九江市的传统手工艺品。其制砚石材金星石主要产于星子县横塘镇驼岭山下的宋村，具有石质坚丽，光洁如玉，刚中含柔，柔中寓刚，重实温润，不轻不燥，金星璀灿，呵气成云的特点。成砚后又有下墨快而细腻，蓄墨时间长而不涸，墨色鲜艳香久不散三大特点，因此受到了人们的追捧。

34.庐山三石（石耳、石鱼、石鸡）

石鸡，学名棘胸蛙。因其肉质可与仔鸡媲美，且又生活在山涧溪流石洞内，古称为石鸡。其形体与青蛙相似，成年个体最大可达一斤左右，除了用于食用，还有很高的药用价值，具有清心、润肺、祛痰等功效。石鱼学名栉鰕虎鱼。九江县沙河街道因地处庐山脚下，所产栉鰕虎鱼形状特殊，味鲜美，别具风味，便与庐山同享盛名，故得名“庐山石鱼”。事实上只有常年生活在庐山泉水与瀑布中的石鱼，才是最上乘的珍品。当地会有人用鄱阳湖的小鱼冒充石鱼，所以吃鱼前一定得辨识清楚，免得上当。石耳是生长在庐山阴湿石头上的一种黛青色菌类植物。其富含有高蛋白和多种微量元素，既可食用，也可药用。因为至今无法人工培育，所以显得愈加稀有和名贵，有机会吃到也算享有口福。

35.西河戏

西河戏又称星子西河戏，因主要声腔为皮黄，所以又称“弹腔戏”，是赣北地方传统剧种。其诞生于清嘉庆道光年间，流行于星子、德安、九江县市一带，因有西河水流经星子，1982年定名为“西河戏”。其表演台词念白多乡音俚语，服装古色古香，表演古朴夸张。

36.德安潘公戏

德安潘公戏又称布帐傩，是江西省德安县的传统民俗表演艺术。其源于唐末宋初，有“请神”、“驱鬼”、“捉蛇”、“寻医”、“关公打大刀”、“竖杨树桩”、“单、双杠翻杠”、“倒立表演”、“拜天拜地”等多种表演形式，既有一定的宗教礼仪，又有杂技表演的色彩。涵盖内容更是五花八门，但大都围绕“祈福祛灾”这一主题。

37.安义瓦灰鸡

安义瓦灰鸡是江西省安义县特产。其羽毛呈灰色、同时有灰（毛）脚、灰喙特征。体形较小，羽毛紧贴身躯、光亮，外形美观，体态良好。耐粗饲、抗逆及抗病性强。肉质口感细嫩润滑，汁鲜、味美。

38.赣绣

赣绣是纪晓岚的师母熊月瑛于1751年始创的一种女红工艺，因江西南昌古代有豫章洪郡之称，故被称为豫章绣，新中国成立后统称为赣绣。其以纯棉土布棉线为主配色、画面简洁，针法多采用平针、簪花针、飘针等工艺针法，具有民间原汁原味的特色。随着其传承人的不断开拓创新，在审美意趣上追求绘画的意境，在表现形式上讲究诗、书、画、印的融合，将刺绣的工艺技巧表现与传统绘画相融合，使赣绣从民间日用品渐渐提升为漂亮的家具装饰品、收藏工艺品。

39.李渡酒

李渡酒是江西省进贤县特产。早在北宋时，李渡已出现酿酒作坊，在随后一千多年的历史进程中，其酿造工艺与规模得到了长足发展，至民国时，已是远近闻名的酒乡。与之相伴的李渡烧酒作坊遗址，也已成为我国时代最早、遗址最全、遗物最多、时间跨度最长，且最富有地方特色的大型古代烧酒作坊遗址，并沿用至今。回头再看李渡酒，其酒体具有“色泽清亮，味甘醇厚，香雅馥郁，回味悠长”的特色。

40.丰城冻米糖

丰城冻米糖俗称“江南小切”，主要原料为糯米和饴糖，是江西省丰城市特产。据《丰城县志》记载，明朝万历年间，当地即已开始流行冻米糖的制作。并以“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的独特风味闻名天下。由于具有无渣无屑、不粘牙、不塞牙的特点，深受老幼妇孺的喜爱。

41.商州枳壳·樟树吴茱萸·樟树黄栀子

商州枳壳是江西省新干县特产，是一味非常重要的中药材，早在北宋时已被列为贡品。其成品具有“身干肉厚、色白质坚、菊花型、气香味苦微酸，药用有效成份高”等特点。樟树吴茱萸、黄栀子都是江西省樟树市特产，也是江西的道地药材。其中吴茱萸具有气味浓、色泽绿、颗粒饱、药性好的特点，里面富含挥发油吴茱萸烯、罗勒烯、吴茱萸内酯、吴茱萸内酯醇以及吴茱萸酸和多种生物碱。而且果柄、梗、叶、根皮也可供药用。樟树黄栀子则又名小红栀子、山栀子，药用部分是其近成熟的干燥果实。里面富含有环烯醚萜甙、异栀子甙、去羟栀子甙、山栀子甙及多种维生素，可用于黄疸尿赤，血淋涩痛，尿血崩漏等。

42.狗牯脑茶

狗牯脑茶主要产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山，该山形似狗头，取名“狗牯脑”，因此所产茶也就被称为狗牯脑茶，属绿茶类。其创制于明朝末年，成品茶外形秀丽，芽端微勾，白毫显露，香气清高；冲泡后茶叶速沉，液面无泡，汤色清明；品饮则滋味醇厚，清凉可口，回味甘甜。

43.泰和乌鸡

泰和乌鸡是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，因此又称武山鸡。其具有“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”十大特征，而且骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂，是非常著名的药用鸡种。但是，泰和乌鸡质弱体轻，胆小怕惊，离开原产地饲养，很容易产生变异、退化。

44.井冈竹笋

井冈竹笋是江西省井冈山市特产。其可分为春笋、冬笋两类。春笋为竹子春季生长的嫩笋，外壳淡黄带点粉红，笋肉色白、质嫩、味美；冬笋为竹子冬季生长于地下的嫩茎，外壳色泽黄，笋肉色洁白、质细腻、味鲜美。

45.全堂狮灯

全堂狮灯是流传于井冈山东上乡虎爪坪村的传统武术竞技项目，距今已有近两百年历史。其以少林洪家拳为基础，狮、龙表演与武术穿插相结合，展现了盾牌与刀枪棍棒为主的硬实功夫，是一项强身健体、抵御猛兽与观赏表演相融合的传统技艺。