1.耀州瓷
  耀州瓷是铜川市耀州区特产，也是北方青瓷的代表，因产地在宋代辖于耀州，故名耀州瓷，或耀瓷。其烧制工艺十分讲究，须经原料加工、成型、刻花、素烧、施釉等多道工序，尤以刻花工艺最具特色。成品瓷上的刻花装饰，刀法犀利流畅，刚劲有力，且立体感强，观之十分精美。
  2.洛川苹果
  洛川苹果的知名度很高，但其栽培历史却不长。1947年，洛川开始引种苹果，因所处自然环境非常适宜苹果的种植，经过数十年发展，崛起为我国最佳的苹果产区。目前，在洛川所处的渭北黄土高原上，到处是苹果园。其成品果具有果形优美、个大均匀、果面洁净、色泽艳丽、肉质脆密、含糖量高、硬度适中、耐贮藏等多重优点。
  3.荞麦香醋
  荞麦香醋是延安吴起县特产，其以优质苦荞麦为原料，配以当地特产的“百里香”草为辅料，采用吴起传统的酿造工艺，结合现代微生物发酵技术酿造而成。具有色泽棕褐鲜亮、醋香浓郁纯净、醋味甘甜适中、体态浓稠适当的显著特点。
  4.安塞腰鼓
  安塞腰鼓是延安市安塞区的传统民俗舞蹈，其起源于榆林市横山区，明朝后期，因大量横山人迁移到安塞，同时将腰鼓带到了安塞。尤其在抗日战争时期，陕甘宁边区兴起了新秧歌运动，从而使安塞腰鼓得到了大发展，并被广泛应用于军民欢庆的各种场合，因此又被誉为“胜利腰鼓”。其在表演时，可由几个人甚至上千人组成阵列同时进行，充满节奏感的震天鼓声，龙腾虎跃般的击鼓舞姿，真可谓气势磅礴。
  5.糜子黄酒
  糜子黄酒是延安市志丹县特产。其以黄土高原特产糜子、高原腹地甘泉水为原料，在传统酿造工艺基础上，采用现代理化分析手段研制酿造的一种风味独特的新型保健酒。成品酒液黄里透红、清澈透亮，有浓郁的糜子香气，入口微甜，滋味醇厚，回味绵长。
  6.刀刀碗托
  碗托是晋陕黄土高原上非常流行的一种小吃，其以荞麦为原料，先经过多道繁琐的工序制作成浆液，然后舀入撇口的瓷碗中放入笼屉蒸熟，再趁热搅拌、晾凉即成。在陕北有些地方，在食用时会用尖刀横竖划开，再放上蒜泥、酱油、醋、辣椒油等佐料上桌，因此被称为刀刀碗托。
  6.佳县红枣
  我国红枣起源于黄河中上游流域，佳县便是原产中心之一，位于黄河之滨的泥河沟村，至今仍保留有千年老枣树群落。清末至民国时期，佳县红枣已闻名遐迩。如今，红枣种植已是当地沿黄地区主要的经济支柱。成熟佳县红枣果实中大，呈圆柱形，果肉白色，肉厚，汁少，味甜，油分大，适合晾晒干枣。
  7.陕北剪纸
  在整个陕北地区，剪纸是非常流行的一种传统民间艺术，每个地方可能有一些差异，但整体风格比较统一。许多剪纸形象就像汉画像石中的图案一样，充满了古风，造型显得非常饱满厚实，线条冼练夸张，曲多直少，美感显明，重视表现画面的神韵。千百年来，陕北人将其广泛应用于生活的许多方面，诸如窗花、喜花、寿花、炕围花、祭祀花等。
  8.羊杂碎
  羊杂碎是榆林最著名的一道传统小吃。制作时将打理好的羊血、心、肝、肺、肠、肚及羊头肉，与粉条、炸土豆条、炸豆腐条等放在一起烩制，同时加入油炸辣椒、葱姜蒜、花椒等佐料即成。必须趁热上桌，趁热食用，尤其是冬天，喝一碗羊杂碎，遍体生热，周身舒坦。
  9.干炉
  干炉是榆林镇川的一种传统面点。制作好的干炉边厚心凸中环凹下，形如小车轮，咬开后，中间空空如也，所以当地也称其为“闪塌嘴”。作为一种空腔面点，经炭火烘烤后，非常酥脆，细嚼有一种独特的油香味，因水分含量低，极耐储存，非常适合作干粮。为了适应不同人的口味，分别用盐或糖做馅料，即可制作出盐干炉和糖干炉。
  10.马蹄酥
  马蹄酥也叫蜜碗，是陕西佳县的一种特色面点，因形似马蹄而得名。据传其起源于唐朝，因没有史籍印证，也只能作为传说。但马蹄酥本身却因甜美诱人，在当地流传日久。其以小麦粉、熟猪油、白糖为原料，经一定比例调配，然后和成面团，再擀成牛舌状面饼，两头捏合塑造成马蹄状，入油锅炸透即成。色泽金黄，入口甜酥，甚是诱人。
  11.炉馍
  炉馍是陕西定边的一种特色面点，相传康熙皇帝西征葛尔丹驻跸安边堡时，曾食用炉馍，后来炉馍作为贡品进贡朝廷。其制作用料及工艺非常讲究，要用上好的春小麦面粉，色白纯净的猪油，且二者要严格按照比例配制。馅料则须用上好的白糖、红糖、核桃仁、花生仁、青红丝、梅桂酱、芝麻等。其食用口感颇似苏式百果月饼。
  12.杂面
  杂面是陕北杂粮细做的典范，在过去的陕北农村，人们会以豌豆为主料，再混合其他杂豆，用石磨磨成粉；食用时，掺和一定比例的榆皮粉、沙蒿粉和成面团，用长擀面杖擀成像纸一样的薄片，然后切成宽约五毫米左右的面条。讲究一些会用羊肉熬制臊子汤，大多时候则以豆腐、土豆、海带等熬制臊子汤。食用时没有小麦面条的那种筋道，却有浓浓的豆香味，及因薄而带来的独特口感。
  13.荞面仡饦
  荞面仡饦是极富陕北特色的一道面食。以前，在白面匮乏的黄土高原，人们会将很多杂粮制成面食，荞面仡饦便是其中的典型代表。在陕北信天游中有一句很典型的唱词：“荞面仡饦羊腥汤，死死活活相跟上。”道出了荞面仡饦的最佳吃法，就是与羊肉相配，说白了就是穷人找了一个好婆家。至于“仡饦”，则是将如指甲盖大小的荞麦面团，放在手掌上，搓成一个卷曲状的空心小面卷。在关中地区，这种造型的面食被称为“麻食”，有些地方也称为“猫耳朵”。
  14.滩羊
  滩羊是我国裘皮用绵羊品种，以所产二毛皮著称。所谓二毛皮就是从出生30天左右的羔羊身上所宰剥的毛皮，因羊毛具有弯曲漂亮的洁白花穗，又轻暖、结实，所以非常名贵。其主要产区位于宁夏及其毗邻的半干旱荒漠草原和干旱草原上。
  15.贺兰砚
  贺兰砚是由贺兰石雕刻而成传统手工艺品。贺兰石出产于贺兰山，是宁夏五宝之一。天然石材大都褐紫、豆绿两色相互掩映，对比十分强烈，还常伴有玉带、云纹、眉子、银线、石眼、绿豆点等不可多得的天然特色陪衬。砚雕艺人通过巧妙构思，将石材的天然纹理与色泽融汇于图案之中，成就了精美的贺兰砚作品。在书写使用中，其具有发墨迅速、不郁结、又耐用的特点。
  16.青铜峡柳编
  青铜峡柳编是以河柳、沙柳、毛柳、垂柳、黑皮柳等柳树的枝条为原料，编制成各种各样的生产生活用品以及工艺品，如簸箕、背斗、米筐、菜篮、面包栈、酒提篮、鱼篓、信挂篮、花篮等。其具有编工精细、造型新颖、耐磨耐用、实用性强等特点。每年都会有数十万件销往世界各地。
  17.枸杞
  枸杞别名枸杞果、白疙针、旁米布如，果实、根皮和嫩叶均可入药。在我国以宁夏所产为最佳，因此其也被列为宁夏五宝之首。成熟宁夏枸杞粒大、饱满，色泽红艳，呈长圆形，具有籽少肉厚、味甘甜、后味甘、裸籽轻、泡水易上浮的特点。