1.九寨刀党
  九寨刀党也称纹党、刀口党，是党参家族的珍品，因盛产于九寨沟县安乐乡而得名，属于原产地高原特色药用植物资源。成品刀党根条肥大柔软，嚼之化渣，肉质饱满，心呈菊花状，药食两用均可，具有补中益气、健脾、益肺之功效。
  2.松潘贝母
  川贝母是享誉世界的名贵中药材，主要可分为松贝、青贝、炉贝3类，其中的松贝指的便是松潘贝母。成品表面呈米白色，外形如豆如珠，因此又称珍珠贝。其最大的形态特征就是“怀中抱月”，即有鳞瓣2枚，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形。同时具有质地硬脆、粉性足、味微苦的特点。
  3.羌绣
  羌绣是羌族妇女农闲时的一种普通针线活，属挑花刺绣艺术的一种。其图案种类与题材，大多是反映羌族生活或自然景物中的花草、瓜果，以及飞禽走兽和人物等。色彩以黑、白对比居多，且多用丝锦线，显得朴素大方、清爽明快，有时也用色线挑花。代表性绣品有云云鞋、绣花围腰等。
  4.三江牛
  三江牛主要产于四川盆地西北边沿山区的汶川等地，以里石河、溪河、二河三条溪江汇合处所产者较好，故名三江牛。其毛色以黄为主，次为黑色、草白色，前驱发育良好，四肢稳健，步伐轻快，且耕作能力强，是四川山区的优良役用品种。
  5.川芎
  川芎主产于青城山附近的都江堰及彭州等地，据传其名称是由药王孙思邈所命。作为一味道地中药材，其具有活血行气、祛风止痛的主要功效。
  6.青城四绝
  青城四绝是指青城山所独有的四种特色传统名产，即洞天乳酒、青城茶、白果炖鸡、青城老泡菜。洞天乳酒俗称茅梨酒，主要原料为猕猴桃。制作时按青城山道家传统工艺榨取果汁，密封缸中，高糖保鲜，低酒发酵，再将发酵的果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合，最终酿制成乳酒。成品酒色如碧玉，浓似乳汁，醇香爽口，回味悠长。青城茶指产于青城山一带的绿茶。成品茶外形肥壮，索卷均匀，嫩匀绿润，微卷曲；汤色碧绿明亮，滋味浓醇，回甘持久有余香。白果炖鸡，即用青城山盛产的白果，采用传统方法与仔鸡一起炖煮，其汁鲜味美，清香不腻，而且具有食疗价值。青城老泡菜是以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，专室、专具存放，专人管理泡制而成。具有脆嫩酸甜，保存数年仍色鲜质坚的特点。
  7.丹巴香猪腿
  丹巴香猪腿是四川省丹巴县特产，距今已有五百多年的民间加工历史，是四川藏区香猪腿制作的典型代表。其成品外观呈红褐色，肉身干爽、结实，清洗后切面为透亮色，肉面光滑油润，肌肉切面呈深玫瑰色。煮熟后，香味醇浓，具有特有的浓香味。
  8.石巴子
  石巴子又叫做滑石爬鮡，主要分布于长江中上游的支流中，是一种中小型底栖鱼类，常匍匐在河流砾石滩上生活，食水生昆虫及其幼虫。其肉质细嫩，味道鲜美，而且还没有鱼刺。只是野生资源稀少，养殖难度又大，想吃到并不容易。
  9.九龙花椒
  九龙花椒栽培历史悠久，是我国花椒母本种源地之一。在历史上曾作为贡品长期进贡朝廷，因此有“雪域贡椒”之称。其成品外观呈紫红色，颗粒硕大饱满，芳香油含量高，具有麻香浓郁、味道纯正的特点。除了作为上等调味品，还经常被作为药材使用。
  10.泸宁鸡
  泸宁鸡又名泸宁山地鸡，是冕宁县泸宁、里庄一带农民传统养殖的一种本地鸡，属于肉蛋兼用型地方良种。其具有耐粗饲，觅食力、抗病力强等特点，且生长快、体型较大、胸腿肌肉发达、肉质鲜美。
  11.藏族赶马调
  藏族赶马调是藏族民歌的一种，其曲调高亢绵长、节奏自由，歌词内容以集中反映赶马人的生活、思想情感、意愿追求为主，是南丝绸之路上重要的历史见证。透过这些赶马调，可以了解“古道”上的社会生活与民风民俗。
  12.建昌鸭
  据西昌县志记载，西昌在唐朝时名为建昌，因当时所产鸭子颇负盛名，故称建昌鸭。直至今天，依然是凉山彝族自治州的著名特产。其具有肥育性好、饲料报酬率和屠宰率高的特点，经填肥宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感，且油多、肉嫩、气香、味美。
  13.彝族漆器
  彝族漆器是在有数千年历史的彝族古餐具基础上发展起来的民间手工艺品。制作时采用酸枝木、樟木作坯胎，用野生土漆和各种矿物颜料进行髹饰，须经近四十道工序方能完成，可以说耗时费力。装饰图案多以日月星辰、山川河流、天文地理、动物植物、神话传说等为主，颜色则常用黑、红、黄三色。
  14.西昌高山黑猪
  西昌高山黑猪，是我国目前尚存为数不多的地方优良黑猪品种之一。其大都生活在海拔2000米以上的地区，白天在山野自由活动，晚上回猪舍补饲马铃薯、荞麦、玉米等，具有耐粗饲、耐高寒、抗病力强、体质结实、肉质好的特点。因彝族人喜欢食用黑猪肉，所以绝大多数黑猪肉被用于自食，推向市场的黑猪肉并不多。
  15.咣当酒
  咣当酒摩梭语称克日或安儿寄，是泸沽湖畔纳日人常饮和待客的饮料酒。其酒精度大约30度左右，酒体清澈透明，入口清香、甜酸爽口。酿制时将青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子等多种粮食混匀，在大铁锅内煮熟、烤干，晾凉后拌入酒药混匀，装入蔑制的发酵器，待有酒味散发时，再盛入酒坛内密封，10日左右便可启封，掺进“女儿洞”流出的泉水即可饮用。
  16.坨坨肉
  坨坨肉是一道彝族传统美食，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。制作时将猪肉或羊、牛肉砍成拳头般大小的块状，用清水煮至八成熟，捞入簸箕内，撒上盐巴来回簸荡，使盐渗入，再撒上蒜水、花椒面等佐料即可食用。
  17.猪膘肉
  猪膘肉是摩梭人贮藏的肉食品，平时想吃的时候就割下一块，如果家里有客人，也要用猪膘肉招待。其吃法非常多，可煮、可炒、可蒸，看上去肥腻，吃起来却很爽口，且味醇香。同时，它也是摩梭人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放满了整条整条的猪膘，说明这个家庭在当地一定很富有。其制作过程也比较复杂，主要工序就是，剔除骨头和瘦肉，抹上调制好的佐料，然后将两扇猪膘缝合起来，挂起来晾干即成。
  18.黑玛卡
  黑玛卡是生长在丽江高原山区的一种野果，别名为甜菜根或秘鲁人参。其肉质根呈短圆锥形，外表皮呈紫、奶油色或黄色，富含碳水化合物。因生长过程中所吸收养分的差异，会使其形成辛辣、微甜、微苦、微酸等多种味道。具有抗疲劳、补充体力、提高睡眠、增强记忆等药用功效。
  19.纳西族服饰
  在纳西族的众多男女服饰中，尤以女性的“披星戴月”最具代表性。这是一种用羊皮去毛、洗净、硝白，然后缝制而成的披肩。披肩上并排钉着七个直径为二寸左右的绣花圆布圈，每圈中有一对垂穗，通常认为其代表七颗星星，寓意为“披星戴月”。因此在制作时，也会在圆布圈上用丝线绣上精美的星图，垂穗则表示星星的光芒。
  20.剑川木雕
  剑川的木工艺人擅长雕刻各种人物、花鸟、山水以及龙凤吉祥如意等图案，用以装饰门窗、家具等，因此剑川又被誉为“木匠之乡”。如今的剑川木雕已发展成为一种艺术价值很高的木雕工艺品。尤其是云木雕花镶嵌大理石家俱，用优质硬木精心雕出龙、凤、孔雀、梅花等传统图案，制成桌、椅、茶几等，再镶嵌上苍山特产的彩花大理石，显得古朴大方、新颖高雅，又富于民族特色。
  21.土八碗
  土八碗是白族传统宴席上一套典型的菜谱，由红曲肉、千张肉、酥肉、粉蒸肉等八道菜组成，涵盖了煮、炒、蒸、炸、煎、腌等多种烹制方法，各道菜品荤素搭配合理，肥而不腻、素而不淡、营养丰富，深受白族群众喜爱。因为制作工序略显繁复，土八碗大都在办喜事时才制作。
  22.羊乳饼
  羊乳饼又称为奶豆腐，是云南剑川的传统特色小吃。其以羊奶为原料，制作时先用纱布将鲜奶进行过滤，再按一定比例在羊奶中加入卤水或者是一种名叫奶藤的野生植物，并将奶煮沸，使其凝结成絮状物，然后用纱布包住进行挤压，滤去酸水，即成一块块乳白色的乳饼。其制作工艺与传统的豆腐制作非常相似。食用时，可以切片煎炸，也可以蒸煮。
  23.雕梅
  雕梅是白族的传统特色小吃，因在青梅果上雕刻花纹而得名。主要流行于洱源县、大理市等地。据史载，远在南诏时期，当地就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。制作时备好盐梅、石灰水、红糖、蜂蜜等原料。先将盐梅用石灰水浸泡，再取出晾干，然后用刻刀雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，再次放入清水中撒上食盐浸泡，以去除梅子的酸味，最后放入砂罐，用红糖、蜂蜜浸渍数月即成。
  24.饵块
  饵块又名饵块粑、粑粑等，是云南和贵州等地常见的传统食品。其以优质大米为原料，经淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制等多道工序制作而成，一般可分为块、丝、片三种。食用时可自由选用烧、煮、炒、卤、蒸、炸任意方法进行烹制，且风味各异，久食不厌。
  25.吹肝
  吹肝是滇西北白族、彝族、纳西族等少数民族最常用的猪肝做法。在猪宰杀后，趁着温热取出新鲜猪肝，插上麦秆将其吹涨（现在为了省事也用打气筒），然后将事先备好的辣椒面、花椒粉、香葱等佐料填充进去，上笼屉蒸熟，晾凉后切片，再用放入芫荽、酱油、醋等调料拌匀即可上桌。
  26.大理生皮
  大理生皮是白族的一道传统菜品。上好的生皮以猪后腿肉、里脊和腰脊为主料，然后精细切片，再用地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、大麻籽、蒜末、生姜、芫荽、白糖、盐巴、酱油等多种调味料制成蘸水。食用时可以直接夹生肉片蘸食，也可以将蘸水拌入肉片中做成凉菜。其吃法与鱼生有几分相似。因为是生吃，一定得注意肉类的来源于品质。
  27.白莺山茶
  白莺山茶是云县白莺山的特产。山中至今仍保留有自生、半野生和人工栽培古茶树180多万株，被誉为古茶树的自然博物馆。因茶树类型多、规模大、栽培时间长，且完整显示了茶树从野生型到栽培型的进化过程，所以白莺山又堪称茶叶栽培史的缩影。直至今天，白莺山茶依然是普洱茶的主要原茶。
  28.滇红
  滇红也称云南红茶，由汉族茶农创制于民国年间，主产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。其以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。制作时以优良的茶树鲜叶为原茶，经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成，冲泡后汤色红鲜明亮、金圈突出、香气鲜爽、滋味浓强，且富有刺激性。
  29.普洱茶
  普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，属于黑茶类。早在东晋时已有文字记载，只是当时还不叫普洱茶；到唐朝时开始大规模生产，始称普茶；至清朝进入鼎盛时期，普洱之名名扬天下。其冲泡后具有茶汤橙黄浓厚、香气高锐持久、香型独特、滋味浓醇、经久耐泡的特点。
  30.香竹烤饭
  香竹烤饭是西双版纳傣族的一种传统风味小吃。制作时以当地所产的一种会散发香味、像青笋一样粗细的竹子和糯米为原料，先把竹子按两个竹节砍下，在一端挖一个孔，灌入淘洗过的糯米，并加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在炭火上烤。直至竹子的水分被烘干，竹筒自然爆裂，里面的香竹饭也就熟了。剥去竹皮取出饭柱，切圆片装盘即可食用。
  31.傣味酸肉
  傣味酸肉以酸牛筋和酸牛头脚最具特色。酸牛筋以牛蹄筋为原料，先切条烹煮后，再淘洗、晾凉，然后拌以食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末等佐料，装入瓦坛密封腌渍。成品看上去筋白而净，入口味微酸，香辣适口。酸牛头脚一般以一个牛头、四只牛脚为主要原料，除尽牛毛，剔去骨头，仅取皮肉用淘米水浸泡，认真搓揉清洗，再用清水漂洗，煮熟晾干，皮肉切片，牛筋切条，加食盐、姜末、蒜末、辣椒面、桔皮等佐料和少许稀饭搅拌均匀，装入坛内或竹筒内密封腌制3-5天，使牛肉形成纯正酸味时即可食用。