1.汉中仙毫
  汉中是我国江北茶区北缘最大的绿茶生产基地和汉茶文化发祥地之一。3000余年来，茶农不间断的引种改良推广，使这里诞生了众多名茶、贡茶。汉中仙毫便是其中的著名品种，其原茶采自竹木繁茂、雨量丰沛的大巴山北麓海拨800-1600米的缓坡地上。因纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染的自然地理优势和生长环境，使其具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点。
  2.剑门关豆腐
  剑门关豆腐是四川省剑阁县特产，其制作技艺起源于三国时期，距今已有1700多年的历史。因当地黄豆的独特品质，使所产豆腐具有极高的蛋白质含量，且食用口感细腻，并含大豆的原汁醇香。
  3.川北薅草锣鼓
  川北薅草锣鼓源于秦朝，兴于元末明初。一般在二道苞谷草或锄黄豆草时进行，一人击鼓，一人敲锣，敲锣者为歌郎，在数十人的薅草队伍中起指挥作用。其一天的表演过程大致分为牵线子、扎盖子、安五方、说正文、耍歌子、办交接等步骤。在田间作业中发挥了指挥劳动、活跃现场气氛、调节劳作者情绪的作用。
  4.七佛贡茶
  七佛茶因产于青川县七佛乡而得名，唐朝时曾为贡茶。茶区气候温和，雨量充沛，山间终年云雾缭绕，且没有任何工业污染源，为茶树生长创造了优良的环境条件。成品茶外形扁平、尖削，色泽绿润，冲泡后汤色绿亮、香高持久，品饮滋味醇和。
  5.青林口高抬戏
  青林口高抬戏是江油市青林口古镇广为流传的戏曲剧种之一。其起源于清初，是闽粤地区移民从岭南带入江油。由先民们抬着神像和崇拜的图腾上街巡游、祈福祛灾、保佑平安的形式演化而来。每台戏根据剧情由数名孩童装扮成戏剧人物形象，配以鼓乐，在数名壮汉抬着的高台上进行巡演，一般在庙会等传统节日进行。
  6.绵竹剑南春
  剑南春是我国著名的传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称剑南春。早在唐朝时，当地便盛产剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。清康熙年间，陕西三原县人朱煜，见绵竹水好，便移居至此，办起了最早的曲酒作坊，开始酿造绵竹大曲酒，这也正是今日剑南春白酒的起源。其以糯米、大米、玉米、小麦、高粱、水等为原料酿造而成，具有芳香浓郁、酒味醇厚、醇和回甜、余香悠长的特点。
  7.绵竹木版年画
  绵竹木版年画始于明末，清乾隆、嘉庆前后为鼎盛时期。以木版刻印、手工彩绘为特色，构图丰富夸张、色彩鲜艳明快，具有鲜明的农耕文化印记。其内容题材极其广泛，有辟邪迎祥、风俗习惯、生产生活、戏曲故事、历史人物、神话传说、讽刺幽默、花鸟虫鱼等类别。形式又可分为斗方、横披、中堂、条屏等。
  8.缠丝兔
  缠丝兔是广汉市著名的传统特产。清嘉庆年间，当地已有家庭作坊制作腌兔销售。进入民国时期，腌卤作坊开始将活兔宰杀后，去掉皮、内脏，用盐、酒、豆油拌合香料刷入兔腹内，外以麻绳缠扎，然后腌制，缠丝兔的雏形由此形成。后经过不断的改进，始成今日广汉的缠丝兔。其成品肌肉丰满、切面紧密，呈淡红色或玫瑰色，略有弹性，且味香浓郁，咸香适宜。
  9.东坡泡菜
  东坡泡菜是眉山市东坡区的著名特产，在当地已有1500多年的制作历史，无论城乡，几乎家家户户都会制作，因此东坡区又有“中国泡菜之乡”的美誉。成品东坡泡菜色泽红润光亮，质地脆嫩，咸淡适口，具有麻、辣、酸、鲜、甜、香的丰富滋味。
  10.东坡肘子
  东坡肘子是眉山市的一道著名菜品，据传为苏东坡的夫人在一次家宴上偶然所创，最终借东坡之名传世。制作时先将洗净的肘子放在明火上烧，使表皮变成棕黑色，且有轻微的焦糊味，再放入清水中浸泡、清洗。然后刷以焦糖汁，经油炸后，加入高汤及各种佐料，小火慢炖，直至肘子酥烂即成。具有肉质细嫩、肉味醇香、肥而不腻的特点。
  11.峨眉糕
  峨眉糕又名白糖糕，早在隋朝时已有手工作坊制作销售。最初是以红糖、糯米为原料，因此叫黄糖糕（四川人习惯把红糖叫黄糖）。明朝时，在工艺上做了一些改进，在里面添加了黄豆粉，于是改名叫黄豆糕。新中国成立后，白糖产量增加，又改用白糖打糕，再次改名为白糖糕。1959年，其被当地工商部分正是命名为“峨眉糕”。
  12.峨眉雪芽
  “峨眉雪芽”这一名称是由隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，并在唐显庆年间被纳为贡茶。其盛产于峨眉山赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶园自然气候奇特，四季云雾缭绕，霜浸雪润，从而使茶叶品质天生丽质。成品茶具有扁、平、滑、直、尖的特点，冲泡汤色嫩绿明亮，香气清香馥郁，品饮口感清醇淡雅。
  13.钵钵鸡
  钵钵鸡是流传于四川多地的一道特色美食，从清末至今已有一百多年的历史。其以陶钵盛放配以麻辣为主的佐料，然后将去骨鸡肉经切片加工后，分类串成串浸入陶钵中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
  14.盐帮菜
  盐帮菜是川菜的一个流派，随着井盐业在自贡的兴起而发端。在市井繁华、酒肆林立、会馆密布的百里盐场，不同层面的饮食消费和嗜好，不同地域的饮食文化汇聚于此，相互交融，从而使独具风味的盐帮菜逐渐成熟，并开始广泛流传。同时，因帮派及食用人群的差异，又形成了盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，发展出了麻辣味、辛辣味、甜酸味三大口味。代表性菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、粉蒸牛肉、钻子卤牛肉等。
  15.自贡龚扇
  自贡龚扇是由民间艺术家龚玉璋在继承其父龚爵五技艺的基础上创制而成，至今已有逾百年历史。其属于竹编扇，是以阴山岁竹为原料，用全手工操作的方式将其制成薄厚约0.01-0.02毫米的竹丝，然后编织出有山水人物、传说故事等题材内容的扇面。再经过编织边条、上木模、缝锁扇边缘和上胶等工序，一把薄似蝉翼、别具艺术魅力的龚扇即告完成。
  16.宜宾五粮液
  宋朝时，宜宾姚氏酒坊采用大米、高粱、糯米、荞子等五种粮食酿酒，酒质甚美，被称为“姚子雪曲”。明朝时，陈氏继承了姚氏产业，对酿造工艺进行了改进，使酒质更趋稳定，上层人士依然称其为“姚子雪曲”，下层人士则称为杂粮酒。晚晴举人杨慧泉品尝了该酒以后，视为佳酿，并为其取了一个雅俗共赏的名字“五粮液”。又经过一百多年的发展，其已成为我国浓香型白酒的典型代表，并以香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面的独特风格闻名于世。
  17.宜宾芽菜
  宜宾芽菜古称叙府芽菜，是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，可分为咸、甜两种，其中咸菜始创于1841年，甜菜始创于1921年。与涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜并成为四川四大腌菜。具有香、脆、甜、嫩、味美可口的特点。
  18.宜宾早茶
  由于独特的地理条件，使宜宾形成了特殊的小气候环境，与相似或同纬度产茶区相比，当地茶树发芽早、采期长，且鲜叶嫩度高、芽毫披露，制成的茶叶香高味爽。加之采摘及时、制作精良、上市快，因而形成了“早、嫩、快、好”四大特色。
  19.宜宾油樟
  油樟系樟科樟属珍贵树种，在我国除台湾外，仅分布于四川宜宾，因此又被称为宜宾油樟。它是一种常绿乔木，具有生长速、萌蘖强、载叶多、病虫少、树形美观、姿态雄伟、木质柔韧、纹理致密的特点，寿命长达千年，非常适合成片造林和城市绿化。
  20.宜宾燃面
  宜宾燃面又名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。其以当地的优质水面条为主料，碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒等为辅料。制作时将面条煮熟，捞起甩干，以去除碱味，然后再按传统工艺加油佐料而成。具有松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口的特点。
  21.泸州老窖
  泸州老窖酒的酿制发端于唐宋，历经元明清三朝逐渐成熟、定型，尤其是老窖池数百年的不间断传承，为其赢得了“浓香鼻祖，酒中泰斗”的美誉。其以高粱等粮谷为酿酒原料，泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂；最终成品酒具有无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长的特点。
  22.分水油纸伞
  分水油纸伞是泸州市江阳区分水岭镇特产，其制作历史发端于明末清初，至今仍保留着古老传统的纯手工制作工艺，被誉为“中国民间伞艺的活化石”。其伞形为圆开，寓意美满、团圆、平安，而且非常注重伞面图案的艺术性、文化性，将审美与实用充分融合在了一起，使传统的油纸伞文化更具有生命力。
  23.林黄粑
  林黄粑是泸州市著名的传统特色小吃，其以优质的红糖、白糖、糯米、大米为主要原料，再辅以本地特产的中药材羌活叶制作而成。具有柔软糍糯、甜而不腻、清香可口的特点。因羌活叶的参与，又使其具有了清热润肺、解表散寒、开胃健脾等功效。
  24.赤水晒醋
  赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，且在酿制过程中醋坯和成品醋都须在阳光下长久曝晒，故称晒醋。其以大米、糯米、小麦麸为主要原料，再辅以红辣蓼、乌梅、白芷、甘草等中草药，经数十道工序，历时2-3年才能酿造完成。成品醋不含任何化学添加剂，具有色、香、酸、醇、浓等特点。
  25.茅台酒
  茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名，是我国大曲酱香型酒的鼻祖。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖，并已形成独特且不可复制的酿造环境，因此茅台酒的酿制与茅台镇紧密融合，不可分割，这也限制了茅台酒的产能。再加上鲜明独特的酒品魅力与累积深厚的酒文化，使茅台酒在市面上形成了一“酒”难求的长期局面。
  26.凤冈富锌富硒茶
  凤冈虽说产茶历史悠久，但真正成规模的茶叶种植则始于新中国成立之后。因产地环境常年空气清新、气候温和，且土壤中富含锌硒等矿物质，通过茶树种植，可以使之自然吸收于茶叶中，从而为富锌富硒茶的生产创造了得天独厚的条件。其成品茶外形匀整紧索，色泽灰绿油润，冲泡后汤色黄绿锃亮，栗香高长沁脾，品饮滋味鲜爽润喉。
  27.湄潭翠芽
  湄潭翠芽创制于1943年，于1954年被正式命名为湄潭翠芽，主要产于遵义市的湄潭县、凤冈县、余庆县等地。成品茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，冲泡后汤色黄绿明亮，粟香浓并伴有新鲜花香，品饮滋味醇厚爽口，回味甘甜。
  28.董酒
  董酒因产于遵义市汇川区的董公寺镇而得名，因其生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独树一帜，被国家权威部门永久列为国家机密。2008年，其香型又被正式确定为独特的“董香型”。与国内众多的白酒品类相比，董酒可以说是最神秘的一种白酒。其既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒的柔绵醇和与回甘，饮后不干、不燥、不烧心、不上头，且余味绵绵。
  29.德江傩堂戏
  德江傩堂戏是一种民间小戏剧种，由巫师还傩愿的酬神歌舞发展而成。至清同治年间起，逐渐脱离酬神的傩坛，登上高台演出。剧目有傩坛正戏、傩堂小戏、大本戏3类。表演时用当地土语唱出，朴实自然，通俗易懂，且具有节奏明快、曲调流畅、内容丰富、结构紧凑的特点。
  30.沙子空心李
  沙子空心李因主产于贵州沿河县沙子街道，且成熟后果核与果肉分离，故名沙子空心李。其果实呈扁圆形，一般在7月下旬成熟，具有果肉脆嫩、清香浓甜、汁液多、口感好的特点。
  31.酉阳民歌
  酉阳民歌是武陵山区特有的地理环境与苗、汉、土家文化融合衍变的产物，主要在喜庆节日、婚丧祭祀等活动中被充分展现。其种类繁多，曲调丰富、优美、流畅，且具有很强的感染力。主要种类有劳动歌、爱情歌、闲情歌、苦情歌、哭嫁歌、红军歌等，代表作品有《黄杨扁担》《古镇轿夫歌》《铜西好风光》。
  32.羊角老醋
  羊角老醋因产于武隆县羊角镇而得名，距今已有两百多年的酿造历史，曾与涪陵榨菜、百花露酒并列为原涪陵地区三大名优特产。其以大米、玉米、糯米、小麦为主要原料，辅以四十多种名贵中药材，以传统工艺酿制而成，具有酸甜适度、色味浓郁、味道鲜美、久存不腐的特点。
  33.涪陵榨菜
  涪陵榨菜是由涪陵人邱寿安创制于清光绪年间。创制初期，邱氏家族依靠技术保密，垄断榨菜市场十几年，后因配方的外传，使涪陵榨菜在当地得到了快速发展。如今已成为与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称的世界三大名腌菜。其以涪陵青菜头为原料，经选菜、晾菜、下架、腌制、修剪、淘洗、拌料、装坛、封口等多道工序制作而成，具有鲜嫩香脆、鲜香可口的特点。
  34.重庆火锅
  重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，主要食材有牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。经过数百年的发展，如今的重庆火锅已风靡全国，甚至远渡重洋，落户海外。在食材上更是进行了大胆的拓展，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。同时衍生出了清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等近百种火锅品种。
  35.重庆小面
  重庆小面在以前叫做切面，也被称为杠子面，是重庆最普及、亲民的一道特色小吃。曾因《舌尖上的中国》使其在全国爆红，并风靡各地。事实上小面的精髓并不在面条，而在于各种佐料，面店可以根据客人的需求，调配出各种各样的口味，诸如少辣、重辣、干熘、加青、不要蒜等，从而适应了大多数人的舌尖需求，因此广受欢迎。
  36.合川桃片
  合川桃片始创于1840年，是重庆市合川区的传统名点。其以上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等为原料，经选料、捂料、炒米、磨粉、回粉、拌合、装盆、炖糕、切片、烘焙等十几道工序精制而成。外形呈薄片状，色泽洁白，散如展卷，卷裹不断，点火即燃，入口则细腻香甜，兼有核桃、玫瑰清香。