1.黄河口黑陶
  黄河口黑陶因起源于佛头寺也叫佛头黑陶。据史载，明洪武年间，山西洪洞县移民将黑陶制作手艺带到了黄河口，依托黄河的天然淤泥原料，开始了制陶为生的生活。鼎盛时期，不足50户人家的佛头寺村，曾有20余座陶窑。1988年，村中制陶师傅经过技术改良，使佛头黑陶因“色如墨、声如钟、薄如纸、亮如镜、硬如瓷”的特性，赢得了“齐鲁黑桃之花”的美誉。
  2.黄河刀鱼
  黄河刀鱼学名为刀蛴，又叫茅刀鱼，因其身薄色亮，细鳞小肚，吻短圆突，形似一口尖刀而得名。刀鱼在中国黄海、渤海、东海也时常可见，但黄河支流繁多，沿途汇集了大量的浮游生物，尤其山东境内的东平湖中饵料富集，每年农历三月中旬前后，成群结队的刀鱼，便会逆流而上到东平湖产卵、孵化，然后再回到黄河入海口附近生长、越冬。其食用具有脂肪丰富、肉质细嫩的特点。
  3.油爆双脆（华东区）
  4.九转大肠（华东区）
  5.平阴玫瑰
  平阴玫瑰栽培历史悠久，据传最早始于唐代翠屏山宝峰寺僧人慈净在翠屏山周围的种植。清顺治年间的《平阴县志》对玫瑰栽培进行了确切记载。在当时，人们用玫瑰花进行酿酒、制酱、入药等，如今则广泛应用于日用化工、食品等行业。平阴玫瑰的主要品种有单瓣红玫瑰、含苞玫瑰、重瓣红玫瑰等，其中重瓣红玫瑰以花大瓣厚色艳，香味浓郁而最为著名。
  6.阿胶
  阿胶是一味有着三千多年应用历史的传统中药材，因出产于山东东阿县，故名阿胶。自北魏起便被列为进贡朝廷的珍品。其以驴皮为主要原料熬制而成，具有色光洁、味甘咸、气清香的特点，历来被视为补血圣药、滋补国宝。
  7.五更炉熏鸡
  五更炉熏鸡是鲁西阳谷县的名吃，起源于明洪武年间。当年因黄河泛滥及连年战乱，导致鲁西等地人口稀少，有兄弟俩便从山西洪桐随移民大军来到了阳谷。一年中秋，弟弟五更起床，打算煮一只鸡去十里外看望哥哥，忽见后厨有梨木，便临时起意用梨木生火做成了熏鸡，其兄长吃了觉得别有一番风味。这一做法逐渐开始被人效仿，并发展为今日的五更炉熏鸡。
  8.濮城滑脊汤
  濮城滑脊汤是濮阳市的著名传统小吃，其以猪瘦肉、红薯粉为原料，制作时将猪瘦肉切片或条，用盐和味精入味，再将红薯粉加水和鸡蛋搅成糊状，然后把肉片或条均匀挂糊下入汤锅中，煮约15分钟，捞入凉水盆中。最后，重新烧水，添加生姜粒、蒜末、葱丝、胡椒粉等佐料，放入过凉后的滑脊烹煮，起锅时调入盐、香油、陈醋等即成。看起来油润滑爽，吃起来软烂醇香。
  9.什集烧羊肉
  什集烧羊肉是鄄城县什集镇特产，其以生长不足半年、重量不超过10斤的鲁西南山羊为原料，辅以丁香、肉扣、花椒等10余种调料，放入盛有鄄城亘古泉水的铁锅中，用木柴猛火煮。待水沸腾后，再用文火慢慢烹煮4个小时即成。食之具有香而不腻、不腥不膻、味道爽口、回味无穷的特点。
  10.鄄城鲁锦
  鄄城鲁锦是鄄城当地妇女用染色棉线按照设计好的经纬，以手工提花织布工艺，织造成的带有几何图案的棉布。这些广泛应用于日常生活的布匹，看似普通，却需要经过数十道繁复的工序才能织成。而且因图案绚丽多姿、千变万化，在清朝时曾被作为朝廷贡品。如今则因手工织造、纯棉质地、民族图案三大特点，而受到市场的热烈追捧。
  11.糖果饯
  糖果饯是鄄城县著名特产，其前身是模制面质的动物造型，主要在春节期间的“请新客”民俗活动中使用。随着白糖在民间应用的普及，逐渐以白糖为原料，浇注出各种糖质造型，代替了以往的面质造型。
  12.菏泽牡丹·牡丹籽油
  菏泽牡丹属中原牡丹种群，花色丰富多彩，花型千变万化。目前已发展出粉色、红色、紫色、蓝色、黄色、白色、黑色、绿色、复色九大色系，根据花朵形态和雌雄进化程度，又分为单瓣型、荷花型、菊花型、托桂型、蔷薇型、金环型、皇冠型、绣球型、干台阁型、楼子阁型十个花型。且每个色系中都有名贵品种，诸如掌花案、梨花雪、蓝绣球、冠世墨玉等。牡丹籽油又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，色泽呈黄色到金黄色，具有牡丹鲜花的清香味，且富含有多种对人体有益的营养物质。
  13.陈集山药
  陈集山药是菏泽市定陶区陈集镇特产，因其体表生长着像鸡皮毛囊的粗糙斑点，很像鸡皮而得名鸡皮糙山药。其一般在冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。具有体形修长，圆润、顺直；断面肉质细腻、洁白，富含营养的黏液汁；质地硬实如铁棍，久煮质不散，形不变的特点。食用则有“面、甜、香、绵、爽”的丰富口感。
  14.羊双肠（华中区）
  15.开封盘鼓（华中区）
  16.汴绣（华中区）
  17.黄河鲤鱼（华中区）
  18.四大怀药（华中区）
  19.平乐脯肉
  平乐脯肉是孟津县平乐镇的特色美食，由平乐镇平乐村人郭积礼创制于19世纪中期。其以当地产的红薯粉、红薯粉条、笨猪肉和土鸡蛋为原料，制作时将红薯粉条煮至六七成熟后剁碎，和肉馅儿、红薯粉、葱姜蒜及秘制调料一起搅拌，并加入鲜肉汤，再铺成长方块放入油锅炸至七成熟，然后上笼蒸一小时即成。具有色泽鲜亮、松软筋道、香而不腻的特点。
  20.水花佛手糖糕
  水花佛手糖糕是三门峡市的地方传统小吃，相传是陕州知州为了讨好西逃返京的慈禧太后，特意请高厨制作的一款造型别致的点心。其以面粉、白糖、黑芝麻粉为主要原料，做成佛手状的带馅坯料，然后入油锅炸制而成，具有外酥内软、软而不粘、香而不腻的特点。
  21.仰韶大杏
  仰韶大杏是渑池县特产，因渑池县为仰韶文化的发祥地故名仰韶大杏。其果形似鸡蛋，俗称鸡蛋杏，果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，又称“响铃杏”。具有色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口的特点。
  22.仰韶酒
  仰韶酒也是渑池县特产，像仰韶大杏一样，同因产于仰韶文化的发源地而得名。其以小麦、高粱为主要原料，采用醴泉甜水，以人工培养老窖泥池的工艺酿造而成，属于浓香型白酒。具有清澈、清爽、口感绵甜、回味悠长的特点。
  23.屯屯枣（华北区）
  24.洽川乌鳢
  乌鳢俗称乌鱼、黑鱼，主要生活于水体底层，是一种经济价值和营养医学价值较高的淡水名贵鱼类。洽川乌鳢是黄河洽川段的特有鱼种，其体色墨绿，腹部渐淡，花纹似蟒蛇皮，头顶部有七星状斑纹，类似汉字“夔”字形状，尾鳍上有小型黑色斑点，背鳍、臀鳍均有黑白相间的花纹。食用肉质鲜美、营养丰富，且具有去瘀生肌、滋养补血的功效。
  25.羊肉煳饽
  羊肉煳饽是合阳县黑池镇的一道特色美食，据说是元朝时由蒙古族人传入并一直流传了下来。制作时先用羊肉辅以胡椒、茴香、草蔻、丁香等十余种调料熬制羊汤，再用烫面烙制面饼，并将其切成宽窄均匀的细条。食用时，根据需要取适量羊汤煮沸，下入面饼条及辣椒、葱花等佐料，略微烹煮即成。具有油水厚、味道美的特点。
  26.大红袍花椒
  大红袍花椒在全国多个地方均有栽培，但尤以韩城大红袍花椒最为著名。韩城当地已有600余年的花椒栽培历史，清康熙年间的《韩城县续志》中即有关于“大红袍”的记载。与其他花椒相比，其具有穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中的特点，因此享有“中华名椒”的美誉。
  27.韩城十三花
  韩城十三花即以猪身上不同部位的肉，经煮、炸、蒸、烧等工艺分别做成的十三道菜。分别由“五大、五小、一糕、一汤、一丸子”组成。“五大”即红肉、白肉、酥肉、杂烩、蛋卷，“五小”即烧肚丝、烧腰花、烧肥肠、烧蹄筋、海带粉，“一糕”为甜糕，“一汤”为勾芡甜汁，“一丸子”为瘦肉丸子汤。
  28.佳县红枣（西北区）
  29.陕北剪纸（西北区）
  30.海红果（华北区）
  31.杏瓣儿（华北区）
  32.河曲民歌（华北区）
  33.蒙古族银器（华北区）
  34.焙子（华北区）
  35.拔丝奶豆腐（华北区）
  36.包头三蓝地毯（华北区）
  37.稍美（华北区）
  38.佘太翠（华北区）
  39.河套硬质小麦（华北区）
  40.磴口华莱士瓜
  磴口华莱士瓜在我国已有近80年的种植历史。相传20世纪40年代初，美国当时的农业部长华莱士先生到我国的西北地区访问，在宴席上拿出两个美国甜瓜让大家品尝。事后，瓜籽流传民间与当地的铁蛋瓜、黄蛋瓜混种而天然杂交，形成了珍贵的育种材料，并落户磴口县，遂被称为磴口华莱士瓜。其外形美观，色泽金黄，食用口感绵甜，且汇聚有多种水果的芳香味。
  41.肉苁蓉
  肉苁蓉又名苁蓉、大芸，是一种寄生在沙漠植物梭梭根部的寄生植物，在我国传统中药材中已有近2000年的使用历史。其主要产于内蒙古自治区阿拉善盟、乌海市、巴彦淖尔市、鄂尔多斯市等地，一般多呈扁圆柱形，稍弯曲，长20厘米以上，直径2厘米以上。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦状排列的肉质鳞叶。具有补肾壮阳、填精益髓、益精血等功效。
  42.太西煤
  太西煤产自石嘴山市汝箕沟矿区，因开采地地处太西镇，故名太西煤。其具有“三低”“六高”的特点，即低磷、低灰、低硫，高发热量、高块煤率、高比电阻、高化学活性、高精煤回收率和高机械强度。
  43.黄渠桥羊羔肉
  黄渠桥羊羔肉是平罗县特产。据《平罗食志》记载，民国时期，已有饭馆开始经营羊羔肉。至20世纪末，在黄渠桥当地一整条街都在经营羊羔肉，从而使“黄渠桥羊羔肉”一时名声大噪。其鲜肉呈淡红色、肌纤维细，烹制后色泽棕红，肉嫩鲜美，且没有膻味。
  44.贺兰砚（西北区）
  45.滩羊（西北区）
  46.枸杞（西北区）
  47.条山梨
  条山梨是景泰县特产，其主要栽培品种为早酥梨和皇冠梨。早酥梨果实呈倒卵圆形，平均重269克，果皮浅绿色，果肉白色，肉质酥脆，石细胞及残渣极少，且汁多味甜，有香味。
  48.靖远羊羔肉
  靖远羊羔肉选取的是母乳育肥30-45日龄左右滩羊奶羔，肉质具有肌肉纤维细、交联少、嫩度高，低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富的特点。适合爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等多种烹制方法，食用时膻味轻微、香味浓郁。
  49.文冠果油
  文冠果油是靖远县特产。早在明崇祯年间，靖远已开始零星种植文冠果，在当地东湾镇砂梁村乃家台子，依然保留有一株树龄达300年的文冠果树。目前，当地文冠果树种植已形成规模，并催生了极富特色的木本油料文冠果油。其即可作为高档食用油，又可广泛应用于化工产业。
  50.靖远黑瓜籽
  20世纪初期，靖远县开始种植籽瓜，并于80年代培育出了靖远大板一号、大板二号两个优质高产品种，从而助推黑瓜籽发展为当地的拳头农产品。其具有片大、皮薄、板平、肉厚、饱满、均匀、整齐、口松及色彩黑白分明、外形美观、易剥离等特点。
  51.小口大枣
  小口大枣是靖远县特产，因最早栽培于小口村而得名。目前，已在靖远县的多个乡镇广泛种植。其具有个头大，肉质厚，含糖量高，维生素丰富，味美香甜等特点。靖远干旱的环境条件，又使其具有了久旱亦可结实的显著特点。
  52.软儿梨（西北区）
  53.兰州牛肉拉面（西北区）
  54.甜醅子（西北区）
  55.羊筋
  羊筋就是羊蹄的韧带。在青海许多地方，逢宰杀季节，人们会将羊筋经过剔取、拉直、阴干等工序，制成一把把可以长期储藏的食材。食用时可以像干制海参、鲍鱼一样，经过泡发、清洗，即可做出烧羊筋、蜜汁羊筋等美味的特色菜品。
  56.贵德蜂蜜
  贵德蜂蜜采自青藏高原特有的珍贵天然野花，如野薄荷、野党参、野藿香、野荆棘等，且保留了蜂蜜中的天然酶和原有营养物质。原蜜波美度能达到41度，一般呈乳白色或金黄色自然结晶状态。具有口味甜润、香味自然的特点。
  57.贵南藏绣
  贵南藏绣又称贵南针线，是贵南地区藏、汉等民族妇女以藏族装饰图案为主要内容的传统刺绣技艺。过去主要用于民族服饰的绣制，如今已广泛应运于工艺品的绣制。在针法上，有平针、串针、跳针、回旋针等十余种；内容上，除了唐卡和传统图案外，还有山水、人物、动物等。
  58.冬虫夏草（西北区）
  59.甘德牦牛
  甘德牦牛系青藏高原地区特有的古老原始品种，大多生活在海拔3700米，甚至4000米以上的高寒地区。具有耐高寒、耐劳苦、耐粗放、善攀登、抗病力强的特性，素有“高原之舟”的美誉。其肉质鲜美细嫩，色泽鲜红，肌红蛋白含量高，保水性好，且贮存损失及烹饪损失小，烹煮后具有其他牛肉无法比拟的独特风味。