1.梾木油
  梾木油是以梾木果为原料，经压榨、过滤、脱色、脱臭等工艺而制成的油脂，是于都县特有的传统食用油。其外观呈黄色透明状，主要成分为月桂酸、肉豆蔻酸、棕桐酸、硬脂酸、油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸等，非常适宜人体吸收。同时，它还对高血压、脑血管硬化有辅助疗效。
  2.芋子饺
  芋子饺是客家地区的著名传统风味小吃，在江西石城、瑞金，福建长汀、连城较为常见。其制作较为麻烦，一般的饺子都是以面粉做皮，而芋子饺则是将芋子煮熟后剥去皮，碾成泥加适量地瓜粉来做皮。馅料则多以五花肉配香菇、冬笋、罗卜、葱白等。食用时除了水煮，还可以油炸、油煎等，而且各具风味。
  3.酒糟红鱼（华东区）
  4.会昌桔柚
  桔和柚原本是柑橘属下面的两个不同品种，会昌的客家人则以它两为基础，进行了嫁接培育，并最终形成了会昌桔柚这一品种。其成熟果实扁圆、外表金黄艳丽、果汁清甜爽口、果肉细嫩化渣，兼具桔和柚的香气，且食用后不会上火。
  5.会昌匾额
  匾额的起源非常早，据《说文解字》记载，可能始于西汉初年。赣南地区匾额的兴起，源自北方士族的南迁，并逐渐在客家人中形成了浓厚的挂匾习俗。如今，会昌匾额已被列为国家级非物质文化遗产，进行传承保护。县里同时兴建了“百匾堂”，对历史上传承下来的一些优秀匾额进行展示。
  6.赣南脐橙
  赣南脐橙是江西赣州市特产。早在南北朝时期，今天赣南一带就已开始橘、橙的栽培，北宋时已蔚然成林。清朝时，赣南脐橙曾是进贡朝廷的佳果。如今，则已被列为“中华名果”。其成熟果实果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，且具有肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香的特点。
  7.大余金边瑞香
  大余金边瑞香又名千里香、风流树，是瑞香的变种，属瑞香科瑞香属，为多年生常绿小灌木，在大余当地已有近千年的栽培历史。其叶缘金黄色，叶片密集、轮生、椭圆形，顶生头状花序，花被筒状，由数十朵小花组成，由外向内开放，是著名的年宵观赏花卉。
  8.崇义南酸枣
  南酸枣是一种漆树科落叶乔木，过去多以野生形态分布于我国长江以南大部分地区。其成熟果实呈椭圆形，可鲜食，滋味酸中沁甜，且具有极高的营养价值。从20世纪80年代起，崇义县对其进行了培育驯化及栽培推广，并开发出了南酸枣糕、南酸枣茶等一系列食品。如今，崇义县已成为我国著名的南酸枣之乡。
  9.汝城白毛茶
  汝城白毛茶又名毛茶，是由野生毛叶茶驯化栽培后开发的新茶产品，属于我国罕见的大叶多毛野生茶。其适合制红茶、绿茶。制红碎茶，外形棕褐油润多毫，香气浓有花香，滋味浓强，汤色红亮；制绿茶，条索肥硕，遍身披毫，滋味鲜爽。
  10.宜章红炮
  宜章是我国红炮的原产地，也是主产区。20世纪80年代，宜章炮竹在传统生产工艺基础上引进了电光炮的加工技术，并改进配方，使用经红粉手工染色的红纸。因其燃放后，遍地红色纸屑，非常喜庆，所以深受百姓喜爱，并逐渐称其为宜章红炮。
  11.临武鸭
  临武鸭当地百姓俗称勾嘴鸭，自古生活在珠江源头的舜峰山涧、武水河流域，多被野外放养，属于地方传统麻鸭品种。其生长周期很长，一般七八十天只有约两斤半重，但具有肉质细嫩、味道鲜美等特点。无论烧、炒、炖，还是加工成盐水鸭、板鸭，均别具风味。在国内众多麻鸭中，其品质居首位。
  12.蓝山黑糊酒
  蓝山黑糊酒俗称牛屎酒，因在牛圈或牛粪垒砌的洞中窖藏，又因酒液褐黑如牛屎，故得牛屎酒之名。其以当地所产糯米为原料，用特制的大木桶蒸熟以后，掺和酵母，用缸盛起来，半月后倒入甘甜可口的井水，并配以多种名贵药材酿造。酒成后将其盛入缸中，加盖密封，然后窖藏。成品酒具有香浓醇甜、芳香独特、回味悠长的特点。
  13.九疑山兔
  九疑山兔因产于宁远县九疑山而得名，是一种经过长期自然选择和人工选择而形成的中型地方肉用兔种。成年兔体重多在2千克左右，结构紧凑，头型清秀，呈纺缍型；兔毛短而密，以纯白毛、纯灰毛居多。且耐寒、耐热、耐湿，抗病力强，成活率高，并具有肉质细嫩、肉味鲜美的特点。
  14.山苍子油（华中区）
  15.道州鲊肉
  道州鲊肉是道县的传统名菜，是一种以传统熏制工艺制作而成的顶级美食。其以肥瘦相间的农家土猪肉为原料，制作时将肉切成小块，放入油锅中烫皮，同时淋上道州红薯酒，均匀撒上食盐。随后，将肉放入特制的铁皮桶中，以锯木灰、橘皮等为燃料慢火熏制，直到鲊肉呈金黄色，再拌入辣椒粉入味即成。
  16.桂林腐竹（华南区）
  17.酸鱼
  酸鱼是贵州黔东南地区侗族人家的传统美食。每年水稻插秧完成后，侗族人便会在稻田中放一些鱼苗进去，待水稻成熟之前放水捞鱼。宰杀清理干净后，展平鱼肉，将鱼腹朝下分层码入陶罐中。码一层鱼，撒一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料，直至装满坛子，然后密封，放到阴凉处，半个月后即可开坛食用。不管生吃，还是熟吃，无不酸鲜可口。
  18.芦笙
  芦笙是西南地区苗、瑶、侗等民族的一种簧管乐器，其发源于中原，唐朝时传入少数民族地区，前身为汉族的竽。在贵州各地少数民族居住的村寨，那些民间的能工巧匠，利用竹、木和铜片等材料即可制造出各式各样的芦笙，从而使这些地方成为了“芦笙之乡”“歌舞之乡”。
  19.侗锦
  侗锦是由木棉线染成五色织造而成，花纹丰富多彩，主要有花木形、鸟兽形、物器形及几何图案等。生活中多用于衣裙、被面、门帘、背包、胸巾、枕头、头帕、绑腿、侗带等织物，或镶边，或整面使用。侗族青年男女谈情说爱，女方常用侗锦作为信物赠予男方，以表爱慕之情。此外，还有一种用黑白线织成的侗锦，多用作老人的寿毯、祭祀挂单等。
  20.黎平香禾糯
  黎平香禾糯俗称籼禾，是一种宝贵而独特的本土农作物品种。具有米粒大、色泽洁白、糯性强、口感好、香味特浓等特点，素有“一亩稻花十里香”“一家煮饭全寨香”之誉。
  21.侗戏
  侗戏源于清嘉庆至道光年间，由黎平县腊洞村侗族歌师吴文彩始创。其全部用侗语对白演唱，语言生动，比喻形象，与音乐紧紧吻合，朗朗上口，清晰明快，具有浓郁的侗族特色，深受侗族群众喜爱。其代表性曲目有《梅良玉》《凤娇李旦》《毛洪玉英》《吴勉》《顾老元》《秦娘美》等。
  22.苗族姊妹节（西南区）
  23.反排苗族木鼓舞（西南区）
  24.天印贡茶（西南区）
  25.刻道
  刻道又称刻木，汉语译为《苗族开亲歌》，是贵州施秉县的地方传统民间文学，主要流传于杨柳塘镇飞云大峡谷的一个山坡洼地里。它是苗族古歌中历史最长、规模最大、流传最广的酒歌，有一万多行的歌词。刻木上的奇异符号具有提示作用，每一个都对应着不同的歌唱内容。当地群众在嫁女结亲之前双方都要唱刻道，如果唱不上来还要罚酒。
  26.余庆苦丁茶
  余庆苦丁茶主要指余庆小叶苦丁茶，属木樨科粗壮女贞，主要生长在乌江沿岸及苗岭山区，是贵州特有的一种珍稀植物。一般在立春时节开始采摘，以早为贵，只采完整成朵的芽尖。成品茶外观细紧，色泽绿润，香气清纯，冲泡后汤色绿亮，叶底翠绿鲜活，品饮滋味鲜爽甘甜。
  27.湄潭翠芽（西南区）
  28.董酒（西南区）
  29.桐梓方竹笋
  桐梓方竹笋是贵州桐梓县特产，主要产于境内的大娄山脉地区。其外形略呈方形，触摸有棱角感，笋肉丰腴，腹空极小，肉质脆嫩，质佳味美。除了鲜食，还可制成保鲜笋、烘干笋、盐干笋等。
  30.郎酒
  清朝末年，荣昌商人邓惠川聘请茅台镇“荣笔酒坊”的师傅张子兴酿造出一种与茅台酒风格相近，开坛时香气扑鼻，入口酱香更浓的白酒，即郎酒的前身。1933年，雷绍清等生意人合股办了集义新糟坊，高薪从茅台镇聘来师傅，酿造出一种既有焦香、酯香、醇香，又略带浓香的酱香酒，为彰显此酒是用有美丽传说的郎泉水酿造，故命名为“郎酒”。如今，郎酒已成为除茅台酒之外，另一大酱香型白酒的典范。
  31.古蔺肝苏
  古蔺肝苏是引用苗族传统验方，以乌蒙山原始森林生长的珍贵道地药材古蔺赶黄草为原料，生产的单方中药制剂。其具有降酶、保肝、退黄、健脾的功能，多用于急性病毒性肝炎、慢性活动性肝炎和乙型肝炎的治疗。
  32.清池茶
  清池茶是贵州金沙县清池镇特产，至今境内仍保存有40余株上千年历史的人工栽培古茶树。清嘉庆年间，当地茶农以茶代税，将清池茶专程送往朝廷，获贡茶美誉。其成品茶外形扁、平、直、光滑匀整，色泽翠绿油润，香气高爽持久，冲泡后汤色黄绿、明亮，叶底嫩绿、鲜明、匀齐完整，品饮滋味鲜爽。
  33.金沙回沙酒
  金沙回沙酒由茅台酿酒师刘开庭创制于20世纪初期。其以小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造而成。成品酒微黄透明，无沉淀、无悬浮，具有酱香突出、酒体丰满、细腻幽雅、尾净味长、空杯留香持久的特点。
  34.禹谟醋
  禹谟醋是贵州金沙县特产。1954年，禹谟供销合作社酱醋厂成立，开始酿制酱油、食醋，禹谟醋自此诞生。其以优质麦麸、玉米、大米为原料，配以100多种中草药制曲，采用固态醋醅经露天发酵180天以上酿制而成。成品头醋呈棕褐色，酯香浓郁，酸味柔和纯厚，回味绵长，澄清，无浑浊；二醋呈红棕色，酯香较浓酸味柔和纯正，回味较长，澄清，无浑浊。
  35.贵州茅台酒（西南区）
  36.龙里刺梨
  刺梨又名送春归，属蔷薇科野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生资源。其富含多种营养物质，尤其维C含量极高。除了鲜食，还可以制成果干等产品。2000年，龙里开始引种刺梨，经过近二十年发展，已成为我国著名的刺梨之乡。
  37.惠水黑糯米
  惠水黑糯米是一种地方稀有糯稻品种。从宋朝起即为历朝地方官府向皇帝进贡的贡米，也是贵州六大贡米中历史最悠久的一种。其米皮紫黑、内质洁白，煮后黝黑晶莹、芳香浓郁、口感绵软而有弹性，且因稀有而珍贵，被誉为“高原黑珍珠”。
  38.枫脂染（西南区）
  39.长顺绿壳鸡蛋
  20世纪60年代，人们在长顺县鼓扬镇马场村、岩腊村、纪堵村一带，发现有下绿壳蛋的鸡群。因传说绿壳蛋能治疗伤风感冒，因此受到保护，并得以长期繁衍。2000年之后，经过提纯扩繁，绿壳蛋鸡得到广泛养殖。如今已成为长顺的著名特产。与普通鸡蛋相比，绿壳鸡蛋最显著的特点是胆固醇含量低，硒、碘、锌等矿物含量高。
  40.紫云花猪
  紫云花猪主产于贵州省紫云县宗地乡，百姓也称其为六花猪或宗地花猪，据传是由野猪驯化而来。其被毛颜色为黑白花，即额心、四肢、腹部、尾根等处为白色，其余部分为黑色。因交通信息闭塞及“不借种”的封建思想影响，群众一直采用留仔配母的闭锁繁殖方式，进行高度的近亲繁殖，历经百年，形成了这样一个体貌别致、肉质独特的优良品种。
  41.兴仁薏仁米
  薏仁米适合在海拔2000米以下的地区种植，是药食两用价值较高的杂粮，在贵州兴仁已有上千年的种植历史。同时，兴仁也是世界上薏仁的起源中心之一。在当地不仅薏仁种质类型特别丰富，而且野生类型随处可见。依托丰富的薏仁资源，更是研发出了种类丰富的薏仁食品，如薏仁豆沙粑、薏仁面条、薏仁粉、薏仁酒等。
  42.盘县火腿
  盘县火腿是贵州盘州市特产。早在元朝时，当地人便已开始用猪后腿制作火腿。清朝时，盘县火腿更是走俏滇黔两地。整只火腿形似琵琶，皮色亮黄；切开后肉色红润鲜艳，红白分明，肉质细腻，香味清正浓郁；入口则味道咸香、油而不腻。
  43.布依族盘歌
  布依族盘歌是用原生态布依语创作并传唱的一种民间文学作品。主要流传于北盘江流域的布依村寨中，尤其以盘县羊场布依族白族苗族乡境内的布依族盘歌最具代表性。其种类可分为古歌、酒歌、情歌、祭祀歌、礼教歌等，内容涉及劳作、时政、仪式、爱情、生活环境、历史传说等诸多方面，一般在婚丧嫁娶、迎来送往、生产劳动、休闲娱乐、谈情说爱等场合以各种曲调进行演唱。
  44.汽锅鸡
  汽锅鸡是云南最著名的经典菜品，因以汽锅蒸制而得名。早在清乾隆年间，就已在滇南一带开始流行，并随着时间的推移，不断改进不断传播。民国时期成为了云南菜的典型代表。要做出正宗的汽锅鸡，必须要用建水产的土陶汽锅，再选择大小适中的嫩母鸡或小公鸡做主料，辅以生姜、小葱、胡椒、精盐等佐料，上火蒸制2-4个小时即成。
  45.杨林肥酒
  杨林肥酒是云南嵩明县特产，清光绪年间由杨林人陈鼎创制。其以玉米、稻谷、大麦等为原料，先酿制出基酒，经反复提纯后再加入党参、陈皮、丁公香、拐枣、茴香等十三味中药材和蔗糖、蜂蜜制作而成。酒色呈碧绿色，莹亮透明，气味清香无药味，饮后令人心旷神怡。
  46.禄劝撒坝猪
  新中国成立前，禄劝县非常闭塞，因为山高谷深，各民族间的交流交往非常少，很多地方在猪的繁育上只能被动地采取近亲交配的选育方法。经过千百年的自然选择，猪种的体形外貌、生产性能等特征便趋于一致，从而形成了优良的地方猪种——撒坝猪。其全身被毛黑色，少数火毛；体型中等，身躯狭长；肌内脂肪含量高，风味独特。
  47.德昌桑椹（长江线）
  48.建昌鸭（西南区）
  49.彝族漆器（西南区）
  50.西昌高山黑猪（西南区）
  51.老鹰茶
  老鹰茶是四川石棉县特产。其以毛豹皮樟的嫩芽叶为原料，经采摘、分选、萎凋、杀青、揉捻（不揉捻）、烘干等工序制作而成。成品茶色泽棕红，形态圆浑肥大、壮实，冲泡后汤色黄亮，品饮滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。除了消渴去暑，老鹰茶还具有明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
  52.石棉枇杷
  石棉是世界枇杷栽培种的原产地。目前，在石棉境内仍然分布有众多野生枇杷树，其中百年以上的古树150余株，年龄最大的已有800多年。但石棉枇杷的大规模栽培却是近二三十年的事情，且大都为晚熟品种。其成熟果实呈圆形或卵圆形，果皮橙黄色，皮薄且极易剥，并具有果肉厚、汁多、细嫩、风味浓郁的特点。
  53.磨西老腊肉（西南区）
  54.天全川牛膝
  牛膝是传统地道药材之一，其资源仅分布于四川、云南、贵州等省区。四川为牛膝主要产地，故所产牛膝有“川牛膝”之称。天全则又是川牛膝的主要产地。早在清咸丰年间，天全便已开始人工栽培川牛膝，并培育出了独有的纯白川牛膝，且具有粗壮、质地润、富含油质、不易折断等特点。
  55.小金松茸
  小金县是我国四大松茸产区之一，从1985年起，所产松茸已开始销往国际市场。当地松茸主要分布在海拔3000-3800米的高山向阳坡面上，体形肥大，形若伞状，菌盖呈褐色，菌柄白色，均有纤维状茸毛鳞片。菌肉则具有白嫩肥厚、质地细腻、口感极佳、香气浓郁的特点。
  56.麦洼牦牛
  麦洼牦牛是四川红原县特产，主要生活在海拔3000米以上区域，是青藏高原牧区的珍稀畜种资源，因中心产区原属麦洼部落，故名麦洼牦牛。其全身被毛一般为黑色，前胸发达，体躯较长，背腰平直，四肢较短，蹄质坚实。鲜肉肉色深红有光泽，肌内脂肪分布均匀，有大理石花纹，肌纤维清晰坚韧。煮熟后肉质密实鲜美，浓厚香醇，适口性好，汤汁澄清透明，具有牦牛肉的特殊香味。
  57.岷县当归
  岷县素有千年药乡和中国当归之乡的称谓，是全国著名的道地中药材主产区，境内盛产当归、黄芪、红芪、党参、丹参等名贵中药材238种。其中岷县当归又被称为岷归，在当地已有1500多年的种植历史和1700多年的药用历史。具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，号称“妇科圣药”。
  58.鸳鸯玉
  鸳鸯玉是指产于甘肃武山县鸳鸯镇一带的超基性岩石，化学成分是蛇纹石、碳酸盐、滑石、磁铁矿及铬尖晶石等。矿物名称叫蛇纹岩，属年青碧玉的一种。因其结构细密，质地细腻坚韧，抗压、抗折、抗风化性好，可琢性强，光泽晶莹，而成为玉雕工艺品及高级饰面的理想材料。
  59.荞圈圈
  荞圈圈是甘肃通渭的特色小吃，也是一种古老的传统面食。其以荞麦面为主要原料，制作时用开水烫面，拌少量小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺或铁勺中，再浸入沸油锅炸制而成。出锅后形如镯子，颜色棕红，入口松软香酥、丰润细腻。
  60.会宁胡麻油
  西汉时，张骞出使西域带回了胡麻种子，并在甘肃、内蒙、山西等地开始种植。会宁的胡麻种植大约始于唐朝，当时即作为油料作物，至今依然是当地重要的油料作物。与其他油类相比，会宁胡麻油富含有很高的α-亚麻酸，又因α-亚麻酸在抗肿瘤、抗血栓、营养脑细胞、调节植物神经等方面的显著作用，使其得到了较多的关注。
  61.环县皮影
  皮影戏发源于西汉时期的陕西，距今已有两千多年的历史，是世界上最早由人配音的活动影画艺术，有人认为皮影戏是现代电影的始祖。但环县皮影的历史却并不长，是20世纪中期，当地人在陕西学习后，将皮影技艺带到了环县。虽说发展时间短，但在皮影的制作上却非常讲究，选材非牛皮不用，且质量要求严苛，刻工精细，最终成品刀路清晰、线条流畅、粗细得当，堪称精品。
  62.荞麦香醋（西北区）