沿途风物
  1.华阴老腔
  华阴老腔是一种板腔体戏曲剧种，也是皮影戏的一种，一般只需五个人（签手、副签手、前首、后台、板胡）便可撑起一台戏。演唱时其声腔具有刚直高亢、磅礴豪迈的气魄，听起来颇有关西大汉咏唱大江东去之慨。也正是这种自由随性、土的掉渣的原生态唱腔，近几年却受到了人们的热烈追捧，并唱上了央视春晚的舞台。
  2.华阴擀馍
  华阴擀馍是一种圆形的碱面饼。制作时将碱面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水、醋、油混合液，一张一张塌起来，用布盖好，放置半个小时即可食用。当地人多用它来卷菜食用，与广泛流行的卷饼非常像，但口感、味道却有很大的差别。
  3.潼关酱笋
  潼关酱笋创始于清康熙年间，为一个在陕西潼关城开菜店的山西人所创制。道光年间，曾被列为朝廷贡品，因此又称为廷笋。其以潼关独有的铁杆青笋为原料，先用传统工艺制作的甜面酱酱渍，再经翻、晒、露等发酵工艺腌制三个月以上即成。成品具有色泽红褐鲜润，味道酥脆香甜，酱香浓郁的特点。
  4.灵宝苹果
  在历史上，灵宝并不产苹果。1923年，当地实业家李工生从烟台、青岛等地购回西洋新品种苹果树苗，倾其家产进行培育，终于获得成功。如今，灵宝苹果已成为享誉海内外的河南特产。其主要品种有红富士、嘎啦、金冠、乔纳金、国光等。
  5.灵宝大枣
  灵宝因南依秦岭，北濒黄河，气候温和，无霜期长，且又拥有黄河沿岸的沙质土壤，为大枣的种植提供了得天独厚的自然条件。所产大枣具有果皮深红，肉厚核小，肉质松软，质韧汁少，味甘甜，含糖量高等特点，适宜制作干枣。
  6.灵宝杜仲
  灵宝是我国现存杜仲资源的唯一原产地，杜仲资源量占全世界的99.9%以上，通俗点说就是全世界的杜仲几乎都产自灵宝。作为一味道地的中药材，南朝时的陶弘景已在其著述的《名医别录》中进行了详细记载。其具有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。
  7.灵宝剪纸
  灵宝剪纸的历史非常悠久，具体起源于何时，已无从考证，但在明清时期，剪纸图案已大量应用于人们的平常服饰中。其表现内容丰富多样，花鸟草虫，人物走兽，无所不包；种类则有窗花、棚花、炕屏、床围花、各种装饰花等。如今，在逢年过节或婚丧嫁娶时，已被广泛用于居室布置、气氛烘托等。
  8.陕州柿子醋
  陕州柿子醋属于果醋的一种，始创于北宋年间。据史载，当时有大臣到陕县（今陕州区）巡查，发现当地人有拿柿子酿醋的习惯，尝之：酸味醇厚，略带果香；观之：清澈，略带柿红；闻之：酸甜，略带酒香。于是带给皇帝品尝，龙颜大悦，遂被封为贡醋。时至今日，陕州人延续了古风，依然在用传统工艺酿造柿子醋。
  9.西峡猕猴桃
  20世纪70年代，西峡成立了猕猴桃研究所，开启了西峡猕猴桃选育与人工栽培的历史。经过四十多年的发展，培育出了“海沃德”“华美”“华光”“豫皇”等一系列优良的猕猴桃品种。成品果具有口感好、膳食纤维丰富、维生素C含量高、脂肪含量低的特点。
  10.西峡山茱萸
  西峡山茱萸主要分布于伏牛山南麓，尤其以伏牛山主峰老界岭以南的深山地带最多，产量已占到国内总产量的三分之二。西峡山茱萸果实具有色红、肉厚、个大、柔软、油润和药味浓等特点；其药用部分为干燥成熟果肉，具有补益肝肾、涩精固脱之功效。
  12.武当榔梅
  武当榔梅是武当山生存已久的本土物种，在北宋成书的《真武启圣录》已有详细记载：“榔梅者，乃榔木梅实，桃核杏形，味酸而甜”。它的与众不同就在于其非李非杏、非桃非梅，又似李似杏、似桃似梅。成熟果实橙黄色，果皮光洁细腻；果肉鲜艳，肉质柔软致密，且具有口感芳香、风味甘甜、汁液丰富、酸甜适度的特点。
  13.武当武术
  武当武术是一个历史悠久、博大精深的中华武术流派。元末明初，武当派道士张三丰集其大成，开创武当派，被尊为武当武术的开山祖师。其功法内容种类繁多，浩如苍海，如传统的功法有桩功，内功掌法、肘法、腿法、元图、分筋错骨、阵法、器械等，以及秘而不宣之功。此外，武当武术还有几大鲜明的特点，即以道理为指导、以养生为宗旨、以技击为末学、以道德为门风、以自然为神韵。
  14.武当山宫观道乐
  武当山宫观道乐是湖北秦巴地区优秀传统民间文化与唐朝至明朝宫廷音乐相结合的产物，可分为声乐和器乐两大部分。根据不同的应用场景，又可以分为祈愿吉祥的喜庆之乐和炼养清修的恬静旋律。常见的代表性乐曲牌有《山坡羊》《梧桐月》《迎仙客》等，唱诵曲牌有《普供养》《斗老赞》《王母赞》等。
  15.武当道茶
  自古道观寺庙都有植茶、制茶、饮茶之风，而且不乏流传至今的名茶，武当道茶便是其中之一。其主要产于十堰市下辖的各县区，属于绿茶类，主要特点是成品茶色泽翠绿，冲泡后汤色嫩绿明亮，香高持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。
  16.房县香菇
  从唐朝至今，房县百姓一直有生产、食用香菇的习惯，且在香菇的培育上积累了丰富的经验。如今，香菇栽培已是房县的主导产业。所产香菇具有菇形紧凑、菌柄较短、菌褶金黄、色鲜肉厚的特点。
  17.房县黄酒
  房县黄酒诞生于周朝，兴盛于唐朝。起初被称为白茅，此后又有黄酒、皇酒、白马尿等多种称谓。它是以优质糯米为原料，特制曲和酒母为糖化发酵剂酿造而成，具有酒度低，口味独特，营养丰富的特点。尤其在中医药上常被作为重要的辅料和药引来使用，素有百药之长的美称。
  18.房县娃娃鱼
  娃娃鱼学名大鲵，背部色彩斑斓，前肢四指似人手，后肢五趾如人足，嘴边特大叫声洪亮，酷似婴儿，故名娃娃鱼。其在野生状态下，甚至可以存活130余年，因此又被称为寿星鱼。房县是我国娃娃鱼四大原产区之一，也是最早开始驯养繁殖娃娃鱼的地区。如今，已经形成了存量50万尾的规模。所以，走进房县不妨尝尝娃娃鱼菜品。
  19.房县北柴胡
  房县北柴胡为伞形科多年生草本植物柴胡的干燥根，是湖北著名的一味道地药材。其具有芦头短、根粗大、饱满、质地坚实、气味浓的特点，且柴胡总皂苷的含量高达0.9%-1.5%，药效十分显著。
  20.神农架野板栗
  神农架野板栗是野生栗树的小坚果，外形呈三角扁椭圆形，红棕色或红褐色，皮薄光滑，有光泽；果肉呈淡黄色，横切面平整无缝，且肉质细糯，风味香甜。如果从营养成分的角度分析，其含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等，且有健脾胃、益气、补肾等作用。
  21.神农百花蜜
  神农架林区属于中华蜜蜂保护区，所以没有饲养西方蜜蜂等外来蜂种，神农百花蜜则完全由中华蜜蜂酿造，再加上神农架丰富的物种资源及纯净的自然环境，使百花蜜具有一种天然的中药香味。常态下，蜜呈粘稠流体，低温则会结晶，晶粒细腻、柔软。其果糖和葡萄糖含量比普通杂花蜜高5-15%，淀粉酶活性更比其他蜂蜜高2-4倍，波美度高3-5度。
  22.炎帝神农传说
  在神农架地区流传着许多炎帝神农的传说，这些传说具有极其丰富的故事内容，诸如他架木为巢，供老百姓居住；他搭架采药，编写药书，为民治病；他斗凶兽、惩恶人，弘扬了人间正气；他教民稼穑、养蚕、纺织、种树、采茶、制陶、制耒耜、饲养禽畜等。可以说是民间文学宝库中的瑰宝。
  23.巴东独活
  巴东独活因有特异香气，根部膨大，故又称香独活、肉独活。在许多史志与医学典籍中都将巴东所产独活视为独活正品。其具有抗炎、镇痛及镇静作用，是治疗风寒湿痹、腰膝疼痛、头痛、齿痛等疾病的常用药。
  24.恩施玉露
  恩施玉露茶是我国传统蒸青绿茶，即选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。成品茶条索紧圆光滑，纤细挺直如针，色泽苍翠绿润；经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整；汤色则嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。
  25.土家酱香饼
  土家酱香饼也叫香酱饼，是恩施土家族的一种特色小吃。因制作时会在饼上刷上特制的酱料，并抹上一层薄薄的馅料，颇似西方披萨的做法，于是又被人称为中国披萨。烤好的酱香饼具有香中有香、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软的特点。因北京谭师傅的引进推广，如今在许多大中城市都能看到土家酱香饼的店铺。
  26.恩施紫油厚朴
  厚朴属于木兰科植物，以干燥的干皮、枝皮、根皮入药。因其属于国家二级珍惜保护植物，所以被划为限量收购的中药材品种。恩施所产厚朴因质优、色紫、油润，故又被称为“紫油厚朴”，是中药中治疗肠胃疾病的重要成分之一。
  27.宣恩火腿
  宣恩火腿的制作始于清朝，新中国成立后，当地成立食品加工厂，开始批量生产。它以当地所产的黑猪后腿为原料，沿用中式火腿传统工艺，结合土家苗寨腌腊技术制作而成。成品火腿形似“琵琶”或“竹叶”，爪小骨细，肉质细嫩，皮色黄亮；切片后瘦肉红似玫瑰，脂白有光泽；制成菜品则气味鲜香宜人，滋味浓郁。
  28.贡水白柚
  贡水白柚是湖北宣恩县特产，在当地已有一百多年的栽培历史。成熟果实具有果大形美、风味浓、富香气、甜酸适度、果肉脆嫩的特点。因为果皮太厚，可食率低。作为加工水果，对果肉、果皮则可以综合利用。
  29.伍家台贡茶
  伍家台是宣恩县下面的一个村子，清乾隆四十九年，当地茶农伍昌臣将自己制作的茶叶献给皇帝，得到称赞，并亲题“皇恩宠锡”的匾额赐于伍昌臣，伍家台贡茶之名即由此而来。其成品茶条索紧细圆滑，挺直如松针；色泽苍翠润绿，外形白毫显露，完整匀净；冲泡后茶汤嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整；品饮清香味爽，滋味鲜醇。
  30.摆手舞
  摆手舞是土家族古老的传统舞蹈，主要流传在鄂、湘、渝、黔交界的酉水河和乌江流域。关于起源，众说纷纭，有的说源于宗教祭祀，也有的说源于战争，还有的说是由白虎舞、巴渝舞演变发展而来。事实上从目前流传的舞蹈内容来看，它们大都源于日常生产生活，诸如狩猎舞主要表现狩猎活动和摹拟禽兽活动姿态，农事舞则主要表现土家人挖土、撒种、纺棉花等农事活动。因为其伴奏多为打击乐器，且节奏平稳、强弱分明，所以又被人称为“东方迪斯科”。
  31.土家族咚咚喹
  土家族咚咚喹是一种用细竹管制作而成的吹管乐器，虽说制作简单，却可以吹奏出欢快清脆的旋律，深受土家族妇女、儿童的喜爱。咚咚喹同时也是一种民歌歌调的体裁形式，有其独特的结构、句式与演奏形式；但随着时代的发展，这种富有独特价值的民间音乐已越来越鲜见，许多地区已经失传。
  32.土家族梯玛歌
  土家族梯玛歌也被称为土家族梯玛神歌，是土家族梯玛活动中一种用土家语演唱的古歌。其历史悠久，内涵丰富，具有浓郁的地方与民族特色。内容涵盖了土家族历史、民族迁徙、天文地理、信仰禁忌、宗教哲学、生产劳作、生活习俗等方方面面，被誉为研究土家族历史文化的百科全书。
  33.龙山百合
  龙山百合种植始于1966年，当年从江苏宜兴引进卷丹百合种试种，并获得成功。如今，龙山已成为我国种植规模最大的卷丹百合产区。其既可以鲜食，也可以制成干片，药食皆可，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用。
  34.桑植民歌
  桑植民歌起源于原始农耕时期先民日常生产生活中的歌谣，是桑植县百姓在长期的生活实践中创造、传唱、累积起来的民间音乐文化品种。其体裁内容极其丰富，有山歌、小调、号子、花灯调、革命红歌等。演唱以桑植方言为主，重卷舌音，唱腔则具有原始的粗野风格。
  35.张家界大鲵
  张家界大鲵也就是俗称的娃娃鱼，和湖北的房县一样，张家界也是我国大鲵的主要原产地之一，而且拥有我国第一个大鲵国家级自然保护区。因人工繁育、养殖的成功，张家界建立了大鲵综合利用基地，使大鲵逐渐走上了人们的餐桌，在满足人们舌尖上的需求时，还带动了当地经济的发展。
  36.古丈毛尖·红茶
  古丈毛尖属绿茶类，因产于湖南武陵山区古丈县而得名。其选用适制茶树的幼嫩芽叶，经过摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅八道工序制作而成。成品茶具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。古丈红茶是以中小叶茶树一芽一叶或一芽二叶为原料，按照传统工艺加工而成。成品茶条索紧细、形若针尖，泡饮清香醇正、生津止渴、苦而回甘，且具有浓郁的花果香、蜜糖香、甜香等风味。
  37.酒鬼酒
  酒鬼酒是湖南吉首市特产，其采用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成，并独创了兼有浓、清、酱三大白酒基本香型特征的馥郁香，给人以一口三香的独特体验，即前浓、中清、后酱。在产品的包装上，一直沿用了湘西文化名人黄永玉设计的麻袋陶瓶，为其赋予了浓厚的文化气息。
  38.湘西猕猴桃
  20世纪80年代，吉首大学的科研人员依托湘西丰富的野生猕猴桃资源培育出了“米良”系列猕猴桃品种，从而开启了湘西猕猴桃大面积种植推广的序幕。其成熟果实个大、含籽率高、耐贮性好，且具有口感酸甜适度、风味纯正、清香可口的特点。
  39.湘西苗族民歌
  湘西苗族民歌是苗族民歌的重要组成部分，其主要流传于湘西土家族苗族自治州境内，以湘西苗语演唱，具有调式多、曲式结构完整、旋律独特、节奏自由复杂、演唱形式多样的特点。著名的湘西苗族歌唱家宋祖英便是带着苗歌的韵味，走出了大山，唱响了世界。
  40.血粑鸭
  血粑鸭是湘西凤凰的一道传统名菜。其以本地土鸭和糯米为主要原料，先用鸭血和糯米制成血粑，再炒制鸭子，然后添水放入血粑炖煮，至汤汁浓稠调入葱姜等佐料即成。食用时既有鸭肉的鲜美，又有血粑的清香糯柔。但因工序复杂，平日甚少制作，多在节庆时分才有机会吃到。
  41.凤凰蓝印花布
  凤凰蓝印花布是一种集民间美术与民间工艺于一体的民间艺术品。其采用漏版刮浆的防染工艺印染而成，它和传统石染、彩绘蜡染等工艺一样，同属于我国最古老的印染技术之一。以此工艺制作的蓝印花布，图案完美细腻，非常耐看。
  42.雪峰山鱼腥草
  鱼腥草又称折耳根、臭根草，是湖南怀化特产，在雪峰山区域已有上千年的使用历史，不仅是一道地方特色美食，还是一味神奇的中草药，古时侗民更是称呼它为“仙草”。其可食用部分为地下根茎，当地人习惯上用它拌凉菜，也可以蒸煮、小炒、炖汤。药用时，可以作为饮片与其他中药材配伍，也可以制成鱼腥草注射液。
  43.湘珍珠葡萄
  湘珍珠葡萄属葡萄科刺葡萄种群，经野生驯化而来，主要产自湖南省怀化市中方县桐木镇境内，是我国原生态特有的野生葡萄品种。其果形圆润，果皮紫黑发亮、晶莹欲滴，酷似“黑珍珠”；入口细嫩软滑，多汁多籽，清甜爽口，具有独特的山野清香。
  44.黔阳冰糖橙
  黔阳冰糖橙别名冰糖泡，是从洪江柑橘中产生的实生变异品种。20世纪60年代，洪江市长碛村村民段天郎父子发现了一种新型甜橙品种，后经科研人员选育而成为甜橙良种，因其果质脆嫩、果味甘甜如冰糖而得名黔阳冰糖橙。其不光果实好吃，树形也非常美观，可植于庭院作为观赏绿植。